我国肉鹅出栏量创新高 2020年行业总产值有所下滑但仍维持高位

我国肉鹅品种资源十分丰富，按照体型，大致可分为三类：大型（成年公鹅体重8.5公斤以上，母鹅7.5公斤以上）、中型（介于大型和小型之间）和小型（成年公鹅体重在5公斤以下，母鹅在4公斤以下）品种。

肉鹅主要品种（按体型分）

资料来源：观研报告网《2021年中国肉鹅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》

肉鹅具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用，备受消费者青睐。数据显示，在下游需求驱动下，我国已成为世界肉鹅出栏量最多的国家，截至2020年其出栏量为6.39亿只，同比增长4.75%。

2016-2020年我国商品鹅出栏量情况

数据来源：观研报告网《2021年中国肉鹅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》

2016-2019年我国肉鹅产业总产值实现稳步扩增，截至2019年达557.63亿元，同比增长19.9%；2020年在疫情冲击下，行业发展低迷，总产值实现小幅下滑，达489.42亿元，同比下降12.2%。

2016-2020年我国肉鹅产业总产值情况

数据来源：观研报告网《2021年中国肉鹅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》

我国肉鹅总产值占水禽产业总产值的比例也不断下滑，但2020年实现小幅增长，达26.11%，同比上年提升1.84%。

2017-2020年我国肉鹅产业总产值占水禽产业总产值的比例走势情况

数据来源：观研报告网《2021年中国肉鹅市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》

综上所述，目前我国肉鹅产业整体呈平稳发展，未来随着消费者对食品要求不断提高，得益于低脂肪、低胆固醇、高蛋白等优点，我国肉鹅产业仍将保持快速增长。