2021年我国轻食消费行业成功“破圈”出道 一线城市成为市场主舞台

“轻食”指的是低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物，其代表着“轻盈、清爽、均衡、自然”的状态。

随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强，人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求，而轻食从作用到概念都满足了人们这一需求，所以轻食也成功“破圈”出道成为假日新宠。根据数据显示：2019年，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%，2018年轻食订单量突破2662万单，同比增长157.9%，消费金额增长159%。

2019年我国轻食消费行业相关关键词在美团APP搜索次数同比增长情况

数据来源：观研报告网《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》

2018年美团APP外卖轻食消费同比增长情况

数据来源：观研报告网《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》

与此同时，人们对于轻食消费意愿不断增长，中高价格订单增长明显。据观研报告网《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》数据，2019年中价格段外卖轻食订单数量占比达49.1%，增长约3%；高价格段订单占比增长至26.2%。

2018-2019年外卖轻食沙拉不同价位的订单数占比

数据来源：观研报告网《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》

同时，一线与新一线城市构成了轻食沙拉消费的主舞台。据观研报告网《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》数据，消费金额Top10的城市中，上海、北京、杭州位列前三。

2019年轻食沙拉消费TOP10城市

消费金额排名	城市	人均年消费频次
1	上海	7
2	北京	5.5
3	杭州	5.3
4	深圳	5.4
5	南京	4.7
6	广州	4.7
7	武汉	4.7
8	厦门	5.6
9	成都	4.9
10	福州	4.2

数据来源：观研报告网《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》