中国成为全球大蒜生产和出口国 产量及出口量呈稳定增长趋势

大蒜俗称蒜头，又名胡蒜、独头蒜等，主要的食用部分是其鳞茎，是含有特殊的抗菌、抗癌等活性物质的常见调味品。2016-2020年我国大蒜种植面积增长缓慢。根据观研报告网《2021年中国大蒜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测》数据显示，2020年我国大蒜种植面积为84.3万公顷。

2014-2020年中国大蒜种植面积统计情况

数据来源：观研报告网《2021年中国大蒜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测》

2015-2020年我国大蒜产量基本呈增长趋势，因此我国是世界上生产大蒜最多的国家。根据观研报告网《2021年中国大蒜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测》数据显示，2020年我国大蒜产量为2402.8万吨，同比增长3.1%。

2015-2020年中国大蒜产量统计情况

数据来源：观研报告网《2021年中国大蒜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测》

与此同时，我国也是全球主要的大蒜出口国之一，具有举足轻重的地位。根据数据显示，2020年我国大蒜出口总量为246.16万吨，同比增长27.32%，出口金额为25.63亿美元，同比增加6.88%；2021年1-2月出口总量为28.62万吨，同比增长26.47%，出口金额为3.54亿美元，同比增长13.46%。

2020-2021年1-2月我国各月大蒜出口数量对比

数据来源：观研报告网《2021年中国大蒜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测》

2020-2021年1-2月我国各月大蒜出口金额对比

数据来源：观研报告网《2021年中国大蒜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测》