山茶油取自山茶属山茶科油茶树的种籽，随着人们对油茶认识的提高，油茶科研工作的深入和新成果的全面推广，我国油茶产业发展较快。
一、供应商的议价能力
随着国家对油茶行业的重视程度逐渐加强，油茶种植作为油茶产业链的根源和基础，在政策利好以及油茶籽和茶油市场需求攀升的形势下，种植面积呈平稳上升趋势，2020年我国油茶种植面积达7175万亩。
2012-2020年我国油茶种植面积
数据来源：观研报告网《2022年中国山茶油市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》
由于油茶的生产具有其独特性，一般种植后6年-10年进入盛果期，开始挂果并逐渐进入盛产，后续收获期长达40年-50年，但油茶树在未进入盛果期的前6年-10年种植期里仅能产出极少量茶果，因此油茶籽的产量相对其他油料而言相对少，2019年我国油茶籽产量为285万吨。
2010-2019年我国油茶籽产量
数据来源：观研报告网《2022年中国山茶油市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》
由于油茶籽产量也会在年度间呈现高低交替的规律，油茶籽价格也会随着油茶果产量的波动而波动。同时，由于油茶种植以较为分散的粗放经营状态为主，许多油茶企业抵御原料价格波动风险的能力较弱，因此，油茶籽供应商议价能力较强。
二、购买者的议价能力
随着我国经济的快速发展和人口的增长，我国食用油的消费量在逐年上升的同时，其消费结构也处于快速转型的时期。以茶油为代表的高档优质食用油的需求量快速提升，到2019年增长到了73.2万吨。
2010-2019年中国山茶油行业需求量
数据来源：观研报告网《2022年中国山茶油市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》
同时，需求量的提升带动我国山茶油市场规模的增长。我国山茶油市场规模从2010年的330.73亿元增至2019年的976.45亿元。
2010-2019年我国山茶油市场规模
数据来源：观研报告网《2022年中国山茶油市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》
受居民生活水平持续提高和健康饮食观念增强的影响，我国山茶油的消费需求不断增长，但山茶油因产出较少，市场缺口较大，因此，导致购买者议价能力相对较弱。
三、新进入者的威胁
多年来，国内投入大量资金发展茶油产业，尽管取得了一定成效，但中国茶油产业进入壁垒依然较高，如原材料的成本占比达85%以上，给企业带来加大经营风险，以及为了保证原料稳定供给、品牌和市场推广、科技创新，企业需要拥有雄厚的资金实力。因此，行业新进入者的威胁较弱。
我国茶油行业进入壁垒
壁垒 | 特点 |
原材料壁垒 | 原料成本占茶油加工总成本的85%以上，但当前企业投资大部分集中在茶油加工及销售环节，虽然毛利水平较高，但油茶籽供应短缺给企业带来较大经营风险 |
技术壁垒 | 当前产品同质化严重导致企业产品竞争力不突出，因此需要加大科技投入，不断创新工艺提高产品质量，开发芯片丰富产品体系，提高副产品利用机制，通过产品差异化提高竞争力 |
资金壁垒 | 为了保证原料稳定供给、品牌和市场推广、科技创新，企业需要拥有雄厚的资金实力，在当前资本大量进入农业的热潮中，企业突出模式特点和优势以吸引资金和先进的管理团队，从根本上增强竞争力 |
品牌壁垒 | 目前，我国食用植物油市场品牌较多，一些知名品牌均是在经历了消费者的认知和市场竞争的严酷考验后逐渐形成的，新进企业难以在较短时间内建立起具有一定知名度的品牌。建立和维护茶油品牌需要较强的产品研发体系、严格的产品质量控制体系、准确的品牌市场定位和相当的广告费用投入，这给进入本行业设立了较高的壁垒 |
资料来源：观研报告网《2022年中国山茶油市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》
四、替代品的威胁
茶油在食用植物油中属于高端产品，而与其消费占比相近的橄榄油，市场份额均在0.1%-0.3%之间，并且同属高端植物油产品。因此，橄榄油对茶油的替代性较大。
五、同业竞争者的竞争程度
从目前的市场竞争情况来看，整个茶油行业还处于不成熟的状态。现阶段茶油生产企业，尚无一家企业具备显著的品牌优势和规模优势，整个茶油行业尚未出现标志性企业，因此，行业竞争较为激烈。
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