一、行业相关定义及其分类
自热米饭一般指方便米饭，是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品，其食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。
根据观研报告网发布的《中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）》显示，自热米饭主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成。其种类很多，按加工方法的不同来分，可分为速煮米饭（α化米饭）、罐头米饭、软罐头米饭(蒸煮袋米饭)、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭七大类。根据食用方式可将方便米饭分为脱水干燥米饭、成品米饭两种。
二、行业产业链
自热米饭产业链上游为餐具、自热包、大米等；中游为自热米饭制造；下游为线上电商平台和线下商店；以及最终消费者。
资料来源：中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）
1、上游
我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，也是世界主要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的重要产业，在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。实现稻谷产业高质量发展，对推进粮食供给侧结构性改革，实现更高层次，更高质量，更可持续保障国家粮食安全具有重要意义。2021年，由于近年来玉米等谷物价格大幅上涨，农民种植意愿大幅增加等因素，我国稻谷种植面积略微有所下降。2021年，全国稻谷播种面积29921千公顷。
数据来源：中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）
产量方面：2016-2018年期间，我国大米产量有所下滑。进入2019年以来，产量开始回升，大米实际产量达到10787.1万吨，同比增长10.25%;2020年我国大米实际产量增长至10983.6万吨，同比增长1.82%；2021年我国大米总产量已经达到了10966.7万吨。
数据来源：中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）
2、中游
自热米饭属于自热食品。近年来我国自热食品市场规模持续增长。数据显示，2021年我国自热食品市场规模将达45亿元，同比增长7.14%。预计2022年我国自热食品市场规模将进一步增长至49亿元。
数据来源：中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）
3、下游
我国有三分之二以上人口的以米饭为主食，庞大的人口基数下，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升，自热米饭的发展前景十分光明。数据显示，2021年末我国人口有141260万人，2022年末我国人口为141175万人。
数据来源：中国自热米饭行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）
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