云南热带作物科研所：人工仿野生栽培牛肝菌获成功 

更新时间：2011年12月22日

云南省热带作物科学研究所课题组在西双版纳坚持长达7年的研究实验，攻克了牛肝菌菌种培养和人工仿野生栽培等世界性难题，一年只有夏季生长的野生牛肝菌，一年四季都能在温室菇房和亚热带气候环境下的密林中生长，使喜欢食用菌的消费者春夏秋冬都能吃到新鲜美味的牛肝菌。这项人工仿野生栽培牛肝菌的科研项目已获得了4项国家发明专利。

　　日前，在西双版纳云南省热带作物研究所技术员的带领下，记者在热作所两片浓荫密布的柚子树和凤凰花树林中，看到了一年四季都能生长的牛肝菌，令记者惊叹不已。在林下草甸上零星地生长着拳头大小的牛肝菌菇，还找到了一朵菜盘大的牛肝菌，菌柄粗壮、菌肉肥厚，直径约22厘米，足有1公斤重。牛肝菌课题负责人纪开萍却说：“这不算什么，最大的达到3公斤重呢！

　　在温室菌菇实验房内的一排排木架上，整齐排列的每个营养袋里，都生长着鸭蛋般大的牛肝菌菇，半球形的菌盖光滑鲜亮，菌肉肥厚，已可以采摘，煞是喜人。一名技术员正用喷水壶细心给菌菇洒水，以调节菇房的湿度。

　　牛肝菌是云南、广西亚热带地区特有的食用菌类。牛肝菌含有8种氨基酸和碳水化合物、钾、钙、铁等多种人体所需的微量元素，具有清热解烦等功效，是美食与药用相兼最好的食用菌，深受消费者青睐。市场上常见的牛肝菌为暗褐网柄牛肝菌，都是采自野外自然环境的野生菌，由于生长的小气候环境特殊，野生牛肝菌的产期短、产量极有限，其价格是普通香菇、平菇等菌种的几倍、几十倍，供不应求。

　　云南省热带作物科研所自2005年承担了省科技重点攻关项目牛肝菌人工栽培课题后，科技人员坚持不懈地艰辛实验研究，破解、攻克了牛肝菌母菌培养、菌种生产和牛肝菌人工温室栽培、田间人工接种仿生栽培等一道道难题，取得了一个个成果，形成了比较成熟的牛肝菌菌种繁育、栽培的技术规程，在国内国际同类研究中处于领先水平。课题组除温室菇房栽培外，还在所内和东风农场成功进行了200余亩的野外经济果林的仿野生栽培，取得了显著的经济效益和生态效益。此课题已获得了4项国家发明专利：暗褐网柄牛肝菌菌种培养方法、牛肝菌人工栽培方法、牛肝菌半人工栽培方法和牛肝菌液体菌种的培养方法，为规模化、集约化、商品化开发牛肝菌作好了技术准备。