香椿芽的采摘
发布时间:2010-06-22 03:20 来源:三峡农业科技网
1.采摘时间每年的3月下旬―5月上旬是椿芽适宜的采摘季节,多数地区第一茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘,尤以谷雨前采收的最好。因香椿枝头的伤口怕晒,故采摘宜在早晨日出前进行,此时椿芽上有露水,芽体鲜嫩,枝头伤口愈合快。
2.采摘标准以芽色紫红,芽长10厘米―12厘米为佳。第一茬的香椿采收宜早,当椿芽长到10厘米以上、不超过15厘米时采收,此时采收的椿芽肥嫩、无纤维、品质最好,是椿芽中的上品。
3.采摘方法多采用掰芽法,即将萌发出的嫩芽从芽基部整个掰下。采摘时要少留芽苔,以便芽苔基部能够分生叶片。采收后隔20左右,由侧芽、隐芽萌发的新梢长至10厘米以上时采摘第二茬。采摘第二茬时可以隔1个―2个芽采收1个芽,或在每个枝上留2片―3片下部叶为树体提供养分,一般只连续采收两茬。
香椿蛋的培养
发布时间:2010-06-27 15:25 来源:四川农经网
1、准备蛋壳。将鸡蛋用铁钉戳几个洞,让蛋清和蛋黄全部流出、洗净,晒干保存备用。也可以用鸭蛋或鹅蛋壳。
2、温室或露地栽培的香椿在萌芽前,将蛋壳用草泥糊好。草要适量,做到能糊住,但不干裂。糊泥时用塑料绳塞住小孔,不要弄碎蛋壳,糊好后抽出塑料绳,晒干待用。香椿芽刚萌发时,将蛋壳套上,并固定好,不要弄伤芽子。也可在蛋壳外糊上2~3层草纸,主要是防止芽子把蛋壳撑破。
3、采收。一般是以自然生长的芽子采收期作为香椿蛋的采收适期。
香椿调味油的生产技术
发布时间:2010-06-22 03:20 来源:黑龙江农业经济信息网
香椿为楝科多年生落叶乔木,它的品种较多,根据香椿初出芽苞和幼芽叶的颜色,分为紫香椿和绿香椿两类。每年春季来临时,香椿树萌发的嫩茎称为香椿头,又叫香椿菜,其营养丰富,质脆多汁,芳香浓郁,鲜嫩爽口。香椿头中含有丰富的钙、鳞、维生素c和e、蛋白质等营养成分,还有很高的药用价值,对治疗肠炎、子宫炎、尿路感染等有一定疗效。因此对香椿进行加工前景可观。本文主要介绍香椿调味油的加工工艺。
一、工艺流程
选料--→原料前处理--→风味成分浸取--→密闭冷却--→固液分离--→包装成品。
二、工艺要点
1.选料。原料以含有较多的油脂且香味浓郁的紫香椿为好。也可以选用不能直接食用的香椿老叶或下端已木质化的1年--2年生的枝条或茎秆。
2.原料前处理。洗净原料,去除枯枝黄叶及病虫害部分,用仓式烘干机或其他干燥方式将其干燥至含水量25%左右,然后切碎到长度为1厘米--2厘米。
3.风味成分浸取。采用无味的色拉油,每100千克加入香椿10千克,用文火慢慢加热到50℃时保持30分钟,然后用大火加热到100℃,保持20分钟。加热时应采取密封措施以防香味逸散。
4,密闭冷却。将加热后的原料在加热器或冷却器中缓慢冷却下来,注意采取密封措施。
5.固液分离。冷却后的物料,在密封状态下用锥篮式离心机或螺旋压滤机进行固液分离,滤出的液体再经24小时沉淀,便可得到香味浓郁的调味油。
6.包装成品。加工好的产品呈绛红色,透明无沉淀。在包装前加入适量的姜油可延长存放时间,也可在萃取时加入姜末一同萃取。成品装入透明容器后,密封包装即可上市出售。
菜用香椿树形培养
发布时间:2010-06-22 03:20 来源:黑龙江农业经济信息网
一、灌木形:当一二年生苗木或根蘖苗长到30-40厘米时,6-7月间对当年生枝进行短剪,保留主干15-20厘米,并带2-3片复叶。25-30天后复叶叶柄基部萌芽,抽出2-3个枝条,作为一级枝;待一级枝长到30厘米以上时再短剪,留5-10厘米长,使每个一级枝上发出1-2个二级枝。翌年春天,对上年未处理好而已长成直立粗旺的枝条,待采摘第一茬椿芽后,回剪到下部2-3片复叶处,促生侧枝。对长势过强的枝条,可采用拉弯方法促其萌发侧枝。落叶后疏去过密的枝条和弱枝。经过2年,可培养一米高左右具四级侧枝和矮化树形,平均每株有6-10个分枝。另外,也可在幼树长到30-50厘米高时摘心,促发侧枝,选1-2个侧枝作一级枝。到7-8月间,如果侧枝过旺,可拧伤半木质化的嫩梢,使其提早停止生长。翌年采摘第一茬后,当第二茬芽长到8-10厘米时,在枝条基部5-10厘米处环剥;20-30天后,伤口下面长出2-3个侧枝。当这些侧枝长到10厘米左右时喷矮化剂,10天喷一次,共喷2-4次。翌年再对少数枝条进行摘心,完善树形。经过3-4年就可培养成1.5米左右高,有3-4个一级枝,2-3个二级枝和1-2个三级枝以上侧枝的多枝矮化树形。
二、多层形:苗木高2米时摘心,促发侧枝,在不同方向和适宜位置上留3个壮枝作骨干枝第一层枝距地面30厘米,以上二层枝的间距分别为60和40厘米。这种树魂的特点是树干较高、木质化充分、产量稳定,抗寒、抗旱性能强。
三、纺锤形(扫把形):苗高一米左右时要摘心,促发侧枝,新枝不打顶,只采摘其嫩叶,待侧枝长到20-30厘米时再摘心;以后发出的侧枝应任其自然生长,疏去细弱枝和生长部位不当的枝条。这种树形的树干较矮,树冠主枝较多,酷假扫把。
四、头状形:矮化整形的基本方法和灌丛状树形相似。由于丛栽,摘心后,尤其是平茬后每丛会发出多条长枝,内膛枝也多,应适当疏枝,选择留枝,对较多的根蘖苗也应及时摘心或平茬。落叶后,对2-3年生以上,产量低的老化枝进行四缩短剪。老树更新时在离地15-30厘米片短剪,促发新枝或根蘖苗更新。
五、丛状形:这种树形适合丛状栽植,丛距一米,3株一丛,丛内株距0.25米。第二年连续采摘顶芽2-3次,控制株高并多生侧枝;在壮枝基部5-10厘米处进行环剥,促侧芽萌发,培养成2-3个侧枝。翌年早春,在离根20-30厘米处刨松土壤,夏初时能长出3-5个萌蘖。经过3-4年的处理,可培养成每株有15个以上椿头芽的丛生树形。这种树形适合用于梯田边、渠沟旁以及风沙较重的地区。
香椿芽如何保持新鲜
发布时间:2010-06-21 13:18 来源:三峡农业科技网
香椿芽含有人体所需的多种维生素和氨基酸,营养十分丰富。但香椿芽采后极易脱叶腐烂,采取以下方法可延长保鲜期。
一、塑料袋封存法用40×50厘米或35×25厘米的塑料袋,将捆成小把的鲜香椿芽装入袋中,可封存几天,但要开袋换气。
二、速冻法将香椿芽用热水流动浸烫,然后放在零下15-20℃的低温中迅速冻结,温度保持在零下10-15℃。解冻时用5-10%柠檬酸喷淋,可保护色香味,防止腐烂。
三、冷冻法将香椿芽捆成小把,用吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01%的氢基嘌吟保鲜剂喷洒,晾干后装入塑料袋中(袋厚0.7毫米以上),扎紧袋口,放置在冷库中。温度应保持在零下1-0℃,每隔10-15天可开袋换气一次。要保持袋内氧气含量不低于2%,二氧化碳的含量不超过5%,可保质55-60天。如大规模集约化生产,一定要搞好冷库建设。
如何防治香椿白粉病
发布时间:2010-06-22 03:20 来源:四川农经网
白粉病是香椿的主要病害,南方地区发生较普遍,一般病株率30%-50%,严重时病叶达50%以上,显著影响树冠发育和树势,降低椿芽的产量和品质。
症状识别白粉病主要为害叶片,有时也侵染枝条。在叶面、叶背及嫩枝表面形成白色粉状物,后期于白粉层上产生初为黄色,逐渐转为黄褐色至黑褐色大小不等的小粒点,即病菌闭囊壳。叶片上病斑多不太明显,呈黄白色斑块,严重时卷曲枯焦,嫩枝染病后扭曲变形,最后枯死。
发病特点此病由一种真茵侵染引起。病菌在病叶及病枝上越冬。第二年春天病菌借风雨传播侵染,病菌由气孔侵入叶片,在叶背上产生大量白色粉末状病菌孢子使病害扩散蔓延。条件适宜时,病害发生周期很短,一年可反复感染多次,发病后病情一般都较重,防治不及时则难于控制,因而必须在预防基础上,配合药剂防治。
防治措施1及时清理病枝、病叶、集中堆沤处理或烧毁。2配合施用氮肥、磷肥和钾肥,适时浇水和追肥,增强植株生长势和抗病能力。3在香椿发芽前或发病初期进行药剂防治,可选用40%福星乳油8000-10000倍液,或30%特富灵可湿性粉剂5000倍液,或40%多硫悬浮剂600倍液,或30%百科乳油3000倍液,或6%乐必耕可湿性粉剂4000倍液,或2%农抗120或武夷菌素200倍液,均匀喷洒枝叶,10-20天防治1次,视病情防治1-3次。
冬香椿的栽培技术
发布时间:2010-06-18 19:24 来源:常德农经网
冬香椿是反季节芽苗蔬菜,其营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸和微量元素,且气味芳香,深受人们喜爱。现将其主要栽培技术介绍如下:
一、品种选择。可选择高产、优质、浓香型的红香椿品种。
二、栽培设施。使用简易的、投入少的竹弓大棚。根据大棚的高度,一般排放3-5层。栽培基质可选珍珠岩。栽培盘选用黑色塑料盘,规格为:60厘米×30厘米×5厘米。
三、栽培时间。一般在春节前25天左右播种,赶在春节期间上市,更能发挥可观的经济效益。
四、生产技术
1、浸种催芽:选择新鲜种子,除去种翅,放入55℃的温水中,不停地搅拌,当水温达25℃停止搅拌,再在20℃的水温中浸泡12小时,捞出后置22-24℃温度中催芽2-3天,待小芽露出即可播种。
2、播种:用一层废报纸垫在塑料盘底部,放入珍珠岩,约2.5厘米厚,浇透水,水量为珍珠岩2倍,然后播匀种子,再在上面盖一层珍珠岩,为1.5-2厘米厚,再浇透水即可。
3、管理:大棚内温度保持在20-25℃,湿度在80%左右,1周左右苗子可基本出齐。由于大棚内二氧化碳含量较低,而植物生长又需大量的二氧化碳。据实验证明,蔬菜生长需要的二氧化碳浓度在1000-1500毫克/升,可增长15-20%。二氧化碳最简易的补充方法是释放干冰,也可用碳铵加硫酸反应获得。
4、大苗采收:经过15-17天生长,在苗高10-12厘米时,采收上市。
让香椿春节上市
发布时间:2010-06-21 13:18 来源:中国农业科技网
一、快速完成休眠。10月下旬香椿落叶后,及时起苗,起苗时要多带侧根,主根不低于40厘米,侧根不低于30厘米,按香椿的高中矮分为三级进行捆绑(分别是1.5米、1米、0.5米),将分级后的香椿放置在阴凉处进行假植,培土、灌水、盖好草苫,草苫要经常洒水,以防香椿苗木晾干,更要注意根系不要外露,难以缓苗,大约经过20天的时间香椿就完成了休眠期。
二、扣棚与整地。于10月下旬扣棚,亩施优质腐熟人畜粪或鸡粪15000公斤,复合肥50公斤、尿素10公斤,深翻土壤30-40厘米,使土肥均匀混合,然后整平,做成1.2-1.5米宽的南北向畦,畦埂宽30厘米,高15-20厘米。
三、栽培时间及栽法。将已休眠的苗木,于11月中旬移栽到大棚内,栽时要按苗子的高低由北往南栽,根部埋入的深度要高出茎基部5-10厘米,栽培密度为每平方米100株,栽后立即浇水,如有露根和倒伏现象,应及时覆土和扶正,然后喷施赤霉素诱其早发芽。
四、生育期管理。棚内适宜的温度和湿度是香椿高产的主要因素。白天棚温应保持在25℃左右,夜间不低于15℃。开始入棚后为了好缓苗,白天光照不可太强,中午时间要放下草帘,稍弱时再掀帘。晴天的中午还要通风降温。在深冬季节,要及时揭盖草苫,注意大棚保温,如果夜间温度太低要注意加温。加温的方法是每隔15-20米放一个热水瓶,这样既能提高温度又能增加棚内的湿度,在整个生育期内都要注意棚内要保持较高的湿度,切不可干燥。在良好的湿度和温度下,半月左右香椿即可发芽,一月左右即可长至20-30厘米,此时可以采收上市(这时正值12月中旬)。收完第一茬,要配合浇水冲施速效氮肥,每亩10公斤左右,在经过1个多月左右采收第二茬,正好是1月中下旬,赶在春节前上市,这样春节前可收两茬,占整个生长期产量的三分之二,效益可观。
香椿地窖式栽培技术
发布时间:2010-06-18 19:23 来源:常德农经网
香椿地窖式栽培技术是一种低成本高效益的种植模式。主要做法是:“寒露”以后在地中挖一个窖,“霜降”至“立冬”前后可采椿芽上市。这种栽植模式,成本低,效益高,管理技术简单。一般宽3m、长10m的窖,产值可达5000~6000元。其主要做法如下。
一、播种育苗
香椿因采芽频繁,很少开花结籽,必须从山西、河南、陕西等地购买当年的香椿种子,“春分”至“清明”(3月下旬至4月上旬)阳畦育苗。畦宽1.2m,东西向。播种前4~6天灌水造墒。播前3~5天将去掉膜翅的香椿种子用“二凉一开”的温水浸种15~20h(小时),然后在25~30℃条件下催芽,待1/3种子露白时即可播种。每666.7平方米(亩)用种量1.5~2kg。条播后覆土1.5~2cm,也可将畦子浇透水直接播种不用催芽。5~6片叶时通风炼苗。
二、移栽定植
香椿苗高10cm,8~9叶时定植,一般在5月下旬至6月上旬。行株距60cm×20cm,666.7平方米栽6000~7000株。栽时穴浇或沟浇。
三、肥水管理
一般缓苗后追肥一次。6月中下旬每666.7平方米追施尿素10~15kg,氮、磷、钾复合肥20kg。夏季遇大雨时要及时排水防止沤根,干旱时注意浇水。
四、矮化处理
夏季苗子生长旺盛,一般在7月下旬至8月上旬,苗高1.5m左右时用PP333或助壮素300~500倍液涂抹株顶,使植株顶部形成一个“疙瘩”,9月底前若顶芽又想萌动,可再涂抹一次,必须经这样的化控矮化处理,否则影响入窖后春椿的产量和品质。若想购苗入窖栽植,必须到育苗现场指导其矮化处理。
五、田中挖窖
“寒露”时在地中挖一个东西向、深1m的窖,长、宽可根据香椿苗的数量而定。一般窖长10m、宽3m。大窖长20~30m,宽5~7m。用挖出的土在窖上东、西、北三面垒土1m高,做成北高南低的样式,用竹竿做骨架盖上塑料薄膜和草苫。
六、入窖栽植
“霜降”至“立冬”时,把田中的香椿叶子撸光起出栽植以窖内,一棵挨一棵,一般一年生苗每平方米栽150株左右,二年生苗100株左右。窖中间东西向要留出宽30cm的走道,若是大窖,如20m×7m,应留两条走道。栽植时应注意香椿的品种,一般绿香椿株体光滑,萌芽较早;红香椿株体粗糙,萌芽较晚,应分开栽植。栽后灌一次大水,一定要灌足,然后覆上塑料薄膜和草苫,并适当通风降湿。
七、窖内管理
1.温度:定植后10天,棚内温度保持白天15~20℃,夜间14℃,以后逐渐提高温度。为促进椿芽萌动,一般窖内温度白天控制在29~30℃,夜间保持12~14℃。“立春”后中午温度超过30℃可适当放风,降至26℃关闭通风口,夜间温度一般不低于10℃。从“霜降”到“立春”一般不需放风。
2.水肥:香椿在窖内土培密植,主要依靠自身贮存的养分进行生长,一般不需要施肥。入窖栽植时灌大水一次,以后一般不需要灌水。“立春”后视土壤墒情,若干燥可浇一水。一般窖内空气相对湿度保持在80%~90%,若干燥可于下午叶东。结合喷水用0.2%的磷酸二氢钾、尿素液进行叶面追肥。
八、采摘椿芽
一般“立春”前后当椿芽长到20cm以上时即可采收。采时可将顶芽从基部掰下,用玉米穗包叶捆成小捆,每捆100g左右,立于水中(水深2~3cm)泡10h(小时)左右,防止萎蔫,第二天上市。
九、苗木出窖
“清明”后气温升高,露地椿芽上市,以后不再采窖内椿芽,可通大风炼苗,当露地地温达到15℃左右时,即“谷雨”前后可把香椿移至窖外栽植。移栽时剪掉总根量的1/3左右,主干剪至0.5m左右,行株距为60cm×15~20cm,移栽后灌水,加强管理,一般成活率达95%左右。
食用香椿栽培的技术
发布时间:2010-09-20 20:16 来源:云南农业信息网
食用香椿是一种多年生高档蔬菜,为我国传统的上等菜肴,食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽,即新生茎叶的综合体,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等,具有清热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。我市于2000年开始引进试种太和红油椿,发展良好,取得了较高的经济效益。现将四年来摸索出的栽培技术总结如下:
一、育苗
1、苗床准备香椿喜温暖、湿润环境,怕寒、旱、涝,要求光照充足,土壤深厚、疏松、肥沃、富钙,应选择地下水位在地表1.5~2.5m以下,背风向阳,土壤松肥、排灌性好、未栽过茄科植物的地段作苗床。每亩苗床施腐熟厩肥4000~5000kg、过磷酸钙50~60kg、碳铵40~50kg,翻耕入土作基肥,整成宽1~1.5m的畦。
2、浸种催芽播前先将种子用25~30℃温水浸一昼夜,然后捞出冲洗,沥去水分,包3~4层湿纱布,置于20~25℃温度下催芽。每天用温水冲洗1次,并翻动种子,使受热均匀,经7~10天后有少量种子裂嘴露出胚根就可播种。
3、播种以春播为主,一般在3月中下旬至4月上中旬。采用条播,播种沟行距20~30cm,沟深3~4cm,播后覆细土1~1.5cm。利用营养钵育苗的,每只钵内播2粒种子。每亩播种量3~5kg。
4、苗期管理播后5~7天开始出苗,10~15天齐苗,应严防土壤板结。刚出土的种苗茎叶娇嫩,应适当遮光。当幼苗有1~2片真叶时,结合中耕除草进行第一次间苗,3~4片真叶时第二次间苗,控制每亩苗数1万株左右。露地育苗的于6月、保护地育苗的于4月移植到露地苗床。7~8月苗木生长迅速,为抽薹速生期,需肥量大,以氮肥为主进行追肥,每亩施尿素10~15kg或腐熟人粪尿1000kg,施2~3次。结合浇水松土,适当增施磷钾肥,以促进苗木木质化。大棚栽培用的苗木常为独杆苗,生长期内不摘心,只去侧枝,生长后期适当去掉下部老叶,促进主干生长,但要注意抑制徒长、控制株高。
二、大棚栽培苗木
1、移植初冬香椿落叶后,苗木基本完成木质化过程,进入17天的休眠期,立冬前后即11月上中旬待其通过休眠后移入大棚。但冬季较寒冷时,应及时起苗,起苗时尽量多保留根系,留根长20cm,挖沟假植,根部埋土,苗木上盖稻草、麻袋等防冻,使香椿在1~5℃温度下通过休眠,经10~15天后移入大棚。大棚内均匀撒施适量腐熟的农家肥和磷钾肥,深翻入土,做成1m宽的畦,两侧沟宽30cm。每畦种香椿苗木5~10行,行距10~20cm,株距当年生苗5~10cm,多年生苗10~15cm,每亩大棚可栽香椿苗木5~10万株。
2、管理
①温度调节栽苗后3~5天或半月左右,寒潮到来前封膜,封膜后温度应逐渐升高,白天保持15~22℃,夜温10℃左右。香椿芽萌动和芽苞开放期所需温度较低,抽薹长叶期所需温度较高,经40~50天,顶芽开始萌动。室温超过28~30℃时,晴天中午掀膜通风2~3小时。
⑦湿度调节栽后浇一次透水,先不封膜,使苗木继续通过休眠并散发水气,避免土壤过湿导致烂根,同时必须保持空气、土壤和苗木的湿润。以后每10~15天,采收期每次采收前3~5天,选晴暖天中午给苗木喷水,喷到叶面滴水为止,湿度过大时通风降湿。
③营养调节生长期间不须追肥,在收完第一茬香椿、第二茬香椿芽长出后追肥,每亩喷绿丰宝3~5支(10g/支),每支加水15kg,也可将尿素10~15kg或复合肥15kg溶于水中浇灌。每采收1次喷施1次追肥。
④光照调节经常清除塑料膜上的灰尘和水珠,增加透光量,使香椿芽色泽呈鲜亮的红褐色。光照过强时,适当盖些草扇减弱光照,以免日灼。
3、采收春节前后香椿芽长20cm左右,颜色变红褐色时开始采收,过15~20天可收第二茬椿芽。由于各单株间生长不一致,实际上4~5天就能采收一次。采收时须用剪刀剪下或快刀片削下芽头,不能用手掰,以防损伤芽和树体。第一次采收时,留下椿头基部1~2片复叶,第二次留2~3片。开始采收侧芽时,必须留下一部分侧芽不收,使其萌发后形成辅养枝,以利恢复树势。大棚香椿芽可以从春节一直采收到4月中下旬,每亩可采收1000kg以上。
4、恢复培育香椿苗木经冬、春两季采摘,体内养分基本耗尽,须挖出苗木,栽到露地,进行恢复培养。采收结束后,应逐渐除去薄膜,适度通风降温,使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时尽量少伤新生根系,并除去腐败老根,促使新根萌生,每亩露地移植6000~8000株。6月中下旬进行平茬,2~3年生苗留干15~25cm。同时加强肥水管理,发芽后选留1个健壮枝作主干培养,除去其余侧芽。也可以在夏季枝条长到一定高度时摘心,培养成有2~3个短枝的多头苗木。经过夏秋两季节的恢复培养,秋末冬初再将苗木移入大棚。
大棚保护地香椿白粉病防治技术
发布时间:2010-06-17 22:48 来源:三峡农业科技网
白粉病是香椿的主要病害,近几年发病愈来愈普遍,已经对棚室香椿生产造成严重威胁,产量损失高达70%以上。南方地区发生较普遍,一般病株率30%~50%,严重时病叶达50%以上,严重影响树冠发育和树势,降低椿芽的产量和品质,而化学药剂防治又易产生抗药性,因此,要以农业防治为主、化学防治为辅的原则,科学、合理地使用化学药剂,减轻病菌危害。
1病原与危害症状 该菌为专性寄生菌,只能在活体上进行寄生生活。除危害瓜类蔬菜外,还可危害豆类蔬菜和多种草本和观赏植物。白粉病主要危害叶片,有时也侵染枝条。在叶面、叶背及嫩枝表面形成白色粉状物,后期于白粉层上产生初为黄色、逐渐转为黄褐色至黑褐色大小不等的小粒点,即病菌闭囊壳。叶片上病斑多不太明显,呈黄白色斑块,严重时卷曲枯焦;嫩枝染病后扭曲变形,最后枯死。
2发病条件 该病在棚室流行的温度为16~24℃。对湿度的适应范围广,当空气湿度在45%~75%时发病快,超过95%时显著抑制病情发展。一般在雨量偏少的年份发病轻。遇到连阴天、闷热天气时病害发展迅速。在植株长势弱或者徒长的情况下,也易发病。
3发病规律 病菌在病叶及病枝上越冬,第2年春天病菌借风雨传播侵染。病菌由气孔侵入叶片,在叶背上产生大量白色粉末状病菌孢子使病害扩散蔓延。条件适宜时,病害发生周期很短,1年可反复感染多次。发病后病情一般都较重,防治不及时则难以控制,因而必须在预防的基础上,配合药剂防治。
4综合防治
4.1加强栽培管理要重视培育壮苗,合理密植,及时整枝打叶,改善通风透光条件,使植株生长健壮,提高抗病能力。
4.2棚室清理及时清理病枝、病叶,集中堆沤处理或烧毁,切不可乱扔,防止病菌孢子在棚内飞扬。
4.3合理施肥底肥需增施磷、钾肥,生长期间避免氮肥的过量使用。适时浇水和追肥,增强植株生长势和抗病能力。
4.4烟熏技术白粉病发病初期,每50平方米用硫磺120g、锯末500g拌匀,分放几处,傍晚开始熏蒸1夜,第2天清晨开棚通风,或用45%百菌清烟熏剂每公顷3.75kg进行熏蒸。
4.5生态防治棚室香椿应加强通风管理,控制病菌的发育和侵染。在晴天上午需防风,使棚温迅速升高,棚温升至33℃再开始放顶风;31℃以上高温可减缓该病菌孢子萌发速度,推迟产孢,降低产孢量。当棚温降至25℃以下,中午继续防风,使下午棚温保持在20~25℃。当棚温降至20℃时,关闭通风口,以减缓夜间棚温下降,夜间棚温保持15~17℃。阴天打开通风口换气。
4.6药剂防治在香椿发芽前或发病初期进行药剂防治。可选用40%福星乳油8000~10000倍液或30%特富灵可湿性粉剂5000倍液、40%多硫悬浮剂600倍液、30%百科乳油3000倍液、6%乐必耕可湿性粉剂4000倍液、2%农抗120、武夷菌素200倍液,均匀喷施于枝叶。喷药时,要注意中、下部老叶和叶背处喷匀。在发病初期,每隔7~10天喷1次,连续2~3次,可达到较好的防治效果。
香椿枝条冬季育芽
发布时间:2010-09-17 17:40 来源:青海农业信息网
香椿芽是一种质地鲜嫩、香气浓郁、营养丰富的高档蔬菜,春节前后在大、中城市每公斤售价高达60-80元。采用枝条育芽新技术,冬季在大棚、温室、闲置民房等处进行立体架式生产,每60平方米栽培空间,2个月可采摘香椿芽150公斤,收入近万元。现将这项技术介绍如下,农民朋友不妨一试。
一、育芽设施:育芽设施主要有立体育芽架和育芽容器。立体育芽架可用木材、钢筋或角铁制做,长150-250厘米,宽30-60厘米,每层间距40-50厘米,视育芽场地空间可做2-5层。育芽盘可用长60厘米、宽25厘米、高8厘米的黑色塑料育苗盘,也可选用废罐头瓶、塑料盒、浅瓷瓶等。
二、选剪枝条:在11-12月份香椿落叶后,选用2-3年生香椿树上直径2-3厘米的枝条,剪成20厘米左右的小段,按芽朝上的方向将6-8根枝条用塑料绳捆在一起。
三、配制肥液:枝条本身营养有限,要获得较高产量须利用营养液补充一定的营养。营养液的配制方法是:在清水中加入0.01%的磷酸二氢钾、0.03%尿素以及0.01%的红糖。
四、浸条催芽:用0.05%的生根粉和0.05%的萌芽素水溶液浸条6小时,以打破枝条休眠,促进其快速生根、发芽。
五、管理方法:将配好的营养液加入容器内,数量以容积的2/3为宜。再将用生根粉和萌芽素处理过的枝条切口朝下插入容器中,最后将其移入温棚内进行培育。最初每个月要隔4-6天向容器内补充一次营养液。以后每隔2-3天补充一次。棚内温度白天控制在20-25℃,夜-15℃。一般20天后,香椿即可发芽,25-30天即可采摘上市。
当前香椿栽培正适宜
发布时间:2010-09-17 17:40 来源:安徽农业信息网
一、栽培时间香椿落叶后,在10℃以下的低温,经17天左右通过自然休眠期。若未通过休眠期,植株发芽慢产量不高。今年10-11月份气温较高,越冬栽培应比往年延后5-10天,山东地区以12月上中旬为宜。
二、苗木选择应采用1年生单茎干苗。因为单秆苗宜密植,单位面积中顶芽多,产芽量高。过高的多年生苗木,应进行平茬处理,促使其多发枝,株型紧凑,多生顶芽,提高产量。适合温室栽植的优良苗木标准是:一年生苗高为0.6-1米;干粗1厘米以上,1-2年生苗高1-1.5米,干粗1.5厘米以上;组织充实,顶芽饱满;根系发达,根幅20厘米左右;无病虫害和冻害。在苗木的标准中,以干粗为主。山东地区需在早春利用保护地提早在2月份育苗,延长生长期,才能使苗木达到栽植标准。如果用露地育苗,应在露地培育2年生苗木才能达到上述标准。
三、整地、施肥一般用10亩的露地苗圃培育的苗木,仅能移栽一亩的温室。栽前温室内应行深翻,每亩施入腐熟的有机肥10000公斤,并混入复合肥45公斤,或过磷酸钙50公斤。地下害虫较多时,可撒入辛硫磷颗粒杀虫剂30-45公斤。整平,作成平畦。并喷施免深耕土壤调理剂200克,促进深层土壤疏松通透。
四、移植移植苗木时采用南北带状定植。先从畦内取出20-30厘米厚的表土,再从畦的一端开始,按南部栽小苗、北部栽大苗的要求,把分好级的苗密集地竖起来,排在畦内。再把取出的土回填,使根与土壤密接,并充满所有的空隙,踏实。然后浇足水。栽植密度每亩6万-10万株,株行距为4-10厘米。密度越大,产量越高。
五、温度管理一般在栽苗后头几天加强通风,排除温室内的湿气,防止土壤和空气湿度过大而引起烂根。随着外界气温下降,逐渐封严塑料薄膜,夜间加盖草苫子保温。采取一切措施白天保持18℃-25℃,夜间不低于12℃。约经40-50天,顶芽开始萌动。室温超过28℃-30℃时,应及时通风降温。采收期间温度宜高,以促进椿芽生长。采收后期,外界气温日高,此时应逐渐加强通风,防止室内温度过高。控制白天在20℃-25℃,夜间13℃-15℃,切忌温度太高,造成椿芽质量低劣。
六、湿度调节苗木栽植后应立即浇水。冬季基本不用浇水。如果气温较高,新芽生长迅速,需要水分时,可每隔7-10天选晴暖天气的中午给苗木喷水,喷到叶面滴水为止。采收前3-5天应喷一次水,以使椿芽嫩绿肥壮。春季回暖,温度升高,土壤蒸发量加大,在第一茬采完,第二茬椿芽长出后,土壤表现旱象,为促进椿芽继续生长可开始浇水。以后每采一次浇一次水,保持土壤见干见湿。
七、追肥在芽萌发5-厘米长时,可在早上喷0.2%的尿素;或0.2%的磷酸二氢钾;或0.2%的复合肥,并加上0.01%的天然芸薹素-硕丰481,促进发芽生长。根外追肥5-7天1次。第一茬椿芽采收后,除了在第二茬椿芽长至5-7厘米时根外追肥外,还可结合浇水追施化肥。每亩用免耕肥15-20公斤,冲入畦内。以后每采收一次追一次肥。
八、采收芽长15-20厘米,芽色紫红、肥嫩、无渣、质脆、清香、风味最佳时采收。此外,应根据市场需要,及市场价格,适当提早采收。采摘顶芽后,上部4-6个侧芽迅速萌发,过15-20天可收第2茬椿芽,每隔15天左右收第3茬或第4茬椿芽。可从2月上旬开始一直采收到4月中下旬,至露地椿芽上市前结束。由于产品较嫩,应用剪刀或快刀剪截,忌用手册,以免损伤芽子和树体,破坏侧芽,影响产量。第一次采收,留下基部1-2片复叶,第二次采收侧芽时留2-3片复叶。采收第3-4茬时,留下部分侧芽不收,制造养分,供以后的萌芽生长之用。
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