双孢菇春季增产新技术

作者：王红霞    文章来源：河北省赵县农牧局

    1、栽培季节及场所：一般于秋冬可延续到早春栽培，可利用塑料棚、 废旧仓库、闲置冷库等进行栽培。 
    2、培养料的选择和配制 
    （1）、主料：选择病虫少、无霉变的作物秸秆（如：麦秸、玉米秸、玉米芯等）和畜禽粪。（２）、辅料：尿素、饼肥、石灰、石膏、过磷酸钙。３、配制：一般100平方米的栽培面积需麦秸2500 斤，马粪2500斤（干粪）饼肥100斤，尿素35斤，过磷酸钙40斤，石膏粉50斤。 
    3、培养料的堆制和发酵 
    （1）、预处理：在堆料前一星期把晒干的粪用水拌湿， 堆成高1米宽2米左右的堆，3-4天翻一次堆，堆温55℃左右，如果用湿粪，要在堆料前20天左右进行，一般不加水， 堆制要疏松，5天左右翻堆一次。在堆料前2-3天，如果用麦秸，由于蜡质多，茎秆较硬，必须压扁再预湿， 可放到池子里浸泡或在场地上逐层用水浇湿并用脚踩。 
    （２）、建堆：堆料时，先在下层铺一层30厘米厚，2.5米宽的玉米秸，其上铺一层2厘米左右的粪，粪草要铺平，这样一层草一层粪，各铺10层左右，堆高1.5米左右，最上面盖一层粪，从第四层开始加入饼肥和尿素以及石灰，并浇水。 堆好后在中部用木棒打2-3个通气孔，盖上草苫子或编织袋，雨天盖上塑料布，雨后立即揭掉。堆料的第二天要测料温，量 50厘米以内的温度，通常情况下在堆料的2-3天后，料温会升到70℃，建堆的6-7天后进行第一次翻堆，要把麦秸抖松，做到里翻堆，上翻下，把粪草铺平， 从第四层开始再加入石灰和过磷酸钙，这次翻增的重点是浇足水，翻堆后48 小时料温可达75-80℃，再过5天进行第二次翻堆，把里外上下彻底翻好，逐层再加入过磷酸钙和石灰，这次翻堆切忌浇水太多， 一般用手握紧培养料可挤出3-4滴水为宜，雨天盖塑料布要用木棍支起来，使料内透气，料温达60-65℃，再等4-5 天当料温达60℃左右进行第三次翻堆，如果粪有块要捣碎，再加入石灰。在第三次翻堆后4天进行第四次翻堆，此次要检查含水量，用手紧握培养料，指缝间有1-2滴水滴下为宜，如果水分不合适，可用1％石灰水调节，同时注意灭虫，再过3-4天堆内温度维持50℃左右并趋向平稳进行最后一次翻堆，测 pn值7.8-8，含水量60-63％。 
    （3）、播种 
    不进行后发酵的菇房，在进料前要进行消毒， 料堆周转喷1:800倍多菌灵并盖膜熏24小时， 菇房要喷一次浓石灰水，用甲醛熏蒸杀菌， 或用硫磺消毒结束后，打开门窗进行翻架，料厚11-16厘米，含水量60-63%，若太干，用1:800倍的多菌灵水调节，若太湿，打开门窗通风，直到合适。 
    播种前室温20-25℃以下，料温稳定在28℃以下。播种用具要用0.1％的高锰酸钾溶液擦洗消毒，播种量每平方米用5-6瓶菌种（500ml罐头瓶）。 
    用手指挖深3cm穴放入一块菌种，用周围的料盖住，穴距10cm×10cm，播完一床后，把余下的菌种撒于表面， 上面铺一层料，在料上盖报纸或编织袋（用0.1%高锰酸钾清毒），7在左右揭去。 
    5、发菌期管理 
    温度控制在25-26℃，空气相温度75%左右，播种后3-5天应关闭门窗，若温度超过28℃，可夜间通风。 
播种后7天左右，揭去报纸，菌丝基本封面，进行通风换气，当菌丝吃料1/2深度时，把已开始变硬结块的料撬松，然后将料整平，加强通风，促使菌丝向下生长。此外要经常检查有无杂菌虫害发生，如有发现应及时采取措施，正常情况下播种后20天左右， 菌丝可基本长满培养料。 
    6、覆土 
    覆土前料面后保持干燥，不要在料面喷水， 如有杂菌，在污染处撒一层石灰粉，有害虫有0.5%敌敌畏重杀。 料面要用手抓一抓，进行"搔菌"，然后整平，用木板轻轻压一压，待菌丝长到底时再进行覆土。 
    用耕作层的田园土，加入适量的米糠、石灰或木灰， 调PH值7.5-8，用多菌灵灭菌，盖膜闷24小时，使用前再翻拌一次，覆土要厚薄均匀，厚度2-2.5厘米，当菌丝在土层中结成小白点形成原基时， 在土层上再盖一次小土，约1厘米厚。覆土后2天之内，每平方米喷5公斤左右水，分4-5次喷到土层中，使土层上下都要潮湿，喷水时要开窗通风， 到第三天关闭门窗，诱导菌丝向土层内生长， 当形成原基时盖一层半干半湿或干土，不能盖湿土， 覆这层土后也要进行调水，要先干后湿，勤喷轻喷，逐渐让细土增加湿度。 
    7、出菇期管理 
    （1）秋菇管理：一般覆土后15-18天出菇，秋季出菇的要喷好出菇水，向空中、墙壁、地面喷雾，使空气相对湿度达90％左右， 前期气温较高，要在早晚通风， 后期温度较低时应在中午通风，早晚关闭门窗，注意保温。采完一批菇后及时清理床面， 清除死菇、菇脚，补上菇坑，一般秋季可采4-5潮菇。 
    进入冬季，气温明显下降，若继续出菇的， 必须有加温设施，使室内最低气温保证在8℃以上，白天达15-17℃， 除做好保温工作外，也要适当通风换气。11月份再进行堆玉米秸料发酵。并在土上盖一层8-10厘米厚的玉米秸栽培料， 菇房外的后墙和东西墙也要用草或秸杆堆好，并在外面（包括前屋面）覆盖一层旧塑料膜。做好保温工作，这样可以将采收期向后推迟10天左右。12月20日结束采收。 
    （2）春菇管理：当气温逐渐回升时，3月初在床面上再覆盖8-10厘米的玉米秸栽培料，开始春菇的管理， 前期要做好保温工作，清理床面覆盖物，并覆盖塑料膜保温。把菇棚内外打扫干净，菇棚内用浓石灰水（15-20％浓度）粉刷，当菇棚内气温稳定在10℃以上时，可根据情况合理用水。春菇还应该做好养分的补充。一般有10%菇脚水、1%葡萄糖、0.5%碳酸钙、1%尿素、蛋白胨等，也可以用市面上的营养液喷洒。4月20日左右开始出菇，随着菇体长大，增加喷水次数， 保持空气相对湿度90％左右，另外要做好追肥，以提高后期产量，5月底结束采收。 
    8、采收 
    及时采收。年后不覆玉米秸栽培料时每平方米产量为19斤左右，年后覆盖玉米秸栽培料的每平方米产量达到28斤左右。