食用菌转潮期管理

 

    1、缩短栽菇转潮期技术

菇类食用菌栽培过程中，每出菇一批，称为一潮，每潮菇成熟采收后，至下一潮菇再次发生相隔的时间，称为转潮。转潮的原因是由于形成子实体的菌丝需要由生殖生长阶段转入营养生长阶段，待环境等条件满足时，再由营养生长阶段转入生殖生长阶段，形成子实体。此时如果管理得当，可有效缩短栽培周期，减轻病虫危害，降低生产成本，提高种植效益。

　　针对转潮的原因，我们采取以下对策，使“转潮”期缩短了3-4天，出菇率达100％，从而使子实体早出、多出、快出。其具体方法如下：

当每潮菇采收完毕后，首先将菇料表面的老菇、死菇的残体和老化的菌皮清除干净，菌皮较厚的板结菇料，要用较硬的铁钩在料面上轻抓几下，然后喷适量的淘米水或1号蘑菇健壮素，再盖上薄膜，进行转潮。转潮期间若发现菇料失水过多，可适量喷水或浸泡一次后再盖膜；若产菇时用水过重，培养料含水量偏高，采收后应将菇床吹晾1天再盖膜。凡是有害虫危害时，应在此时用药，施药后盖膜24小时，再开膜换气，之后再覆膜养菌。如果无异常现象，就不要揭膜，应尽量满足温差为5-7℃、空气相对湿度为90％左右的生长环境要求，同时给予一定量的散射光。大约4-5天，原基便会大量出现。此时应揭开薄膜，进入下潮菇的正常出菇管理。

 

2、出一潮菇后迟迟不出下潮菇怎么回事？

由于菌丝体到子实体转化需要一个过程，大多数食用菌出菇的特点是多潮次、分批次出菇。环境适宜、菌袋营养有保证的情况下转潮会快，下潮菇的产量也会高，如果下潮菇迟迟不出，需要从以下几点来考虑：

　　①温、湿度是否适宜：根据所种植品种的温性，确定菇房温度。温度过高或过低都不利于转潮和出菇。菇潮间隔期要保持菇棚的湿度在85％，防止菌袋失水，如果菌袋含水量低于50％要及时补水。

　　②基质营养是否充分：如果第一潮菇产量较高，菌丝营养消耗太大，也会导致二潮菇推迟或无能力出菇。

　　③季节转化后，品种不适宜而停止出菇：有的品种在季节交换之际出了一潮菇，但随之而来的高温或低温季节，中断了下潮菇的生长。如5～6月份出第一潮菇的平菇，在转潮期间遇上高温，使下潮菇无法长出，菇袋营养消耗大，又经过夏季高温失水，到了秋季降温时，菇袋已无出菇能力，所以长不出下潮的菇了。

④病虫为害是否影响到下一潮菇生长：检查菌袋或菌床有无被杂菌感染或者虫害严重，菌丝被食尽导致无菇可长。