香猪的饲料和营养

　　在香猪的正常生命活动过程中，必须从外界吸取各种营养物质。这些营养物质概括起来可分为蛋白质、脂肪碳水化合物、无机盐、维生素和水。除水之外，其他一切养分都是靠饲料提供的。
　　1 ．营养物质的作用
　　各种营养物质经过香猪消化、吸收，转化成自身的物质，又经过分解，转化成新的能量。这样周而复始地进行新陈代谢，使香猪正常的生理活动得以延续。因此，营养物质构成了香猪身体的基本物质。
　　( 1 )蛋白质 蛋白质是香猪生命活动的基础，是构成机体的主要成分，如肌肉、皮肤、内脏、血液、神经、被毛及蹄壳等，都是以蛋白质为主要原料构成的。在香猪的生长过程中许多生长都离不开蛋白质的物质基础。
　　蛋白质约由20 多种氨基酸构成。饲料中的蛋白质必须经胃肠中的消化酶将其分解为氨基酸后才能被吸收利用；也只有被分解成各种必需氨基酸的蛋白质才真正具有完全的营养价值。氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指体内不能合成或是合成速度慢、合成量少，必须由食物仔供给的氨基酸。非必需氨基酸是指体内能合成，而不需要在饲料中提供的氨基酸。香猪所需要的蛋白质，一般都是通过饲料来提供，但是各种饲料中所含蛋白质的质量和能否被消化利用的情况并不一样。动物性饲料，如鱼粉等，有丰富的蛋白质，含必需氨基酸全面，营养比例适当，因此其营养价值也高。植物性饲料，如豆类等，也含有较高的蛋白质，但往往缺少某些氨基酸，因此，要采取动植物性饲料的多种搭配，使蛋白质的品质取长补短，得到较全面的吸收和利用。
　　蛋白质不足，如只喂植物性饲料等，会引起机体功能失调，严重时还会出现贫血、生长缓慢、体重下降，免疫系统紊乱，公香猪精液品质下降，精子数量减少；母香猪发情异常，胎儿发育不良等。当然过量投喂蛋白质饲料，不但会造成饲料浪费，严重时还会引起蛋白质过量中毒，造成心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统功能失调，性功能下降等。因此，每天的饲料中，动植物性饲料蛋白质最高不超过40 % ，而最低不要低于20％。
　　( 2 )脂肪 脂肪是机体所需能量的重要来源之一。每克脂肪充分氧化，可产生39.33 千焦热量。脂肪是构成细胞、组织的主要成分，也是脂溶性维生素的溶剂，可以促进维生素A 、D 、K 、E 的吸收利用。贮存于皮下的脂肪层具有保暖的作用。脂肪还能增加饲料香味、提高饲料的适口性。香猪所需要的脂肪，主要从饲料中摄取，也可由体内的蛋白质和糖转化为脂肪。
　　香猪机体吸收的不是直接的脂肪，而是脂肪酸。大部分脂肪酸在体内可以合成，但有一部分脂肪酸不能在机体内合成或合成量不足，必须从饲料中供给，这类脂肪酸为必需脂肪酸。
　　在正常生长发育过程中，香猪对脂肪的需要量并不是很大，这是与其他家猪的不同之处。一般脂肪饲料占总饲料的20％左右。如果摄取脂肪饲料过多，超过机体消化吸收能力之后，就会造成过于肥胖，既影响香猪的商品价值，同时对于种香猪，又会影响到繁殖。饲料中如果脂肪不足，又会缺乏必需脂肪酸，运动机能就会受到障碍，繁殖能力也会下降。因此，合理供应脂肪饲料，是香猪健康生长发育的重要环节。
    ( 3 )碳水化合物 碳水化合物是能量的主要来源。在香猪的生命活动中一半以上的能量是饲料中的碳水化合物提供的。碳水化合物主要来源于植物性饲料，如含淀粉较高的薯类、含维生素较高的蔬菜类等。饲料中的碳水化合物被机体摄入后，经胰液和肠液的作用，分解成葡萄糖，首先被机体各器官活动所需能量而消化，而未能消化的碳水化合物在肝脏内转变为糖原而贮存起来。当香猪体内的碳水化合物量不足时，贮存的糖原可以分解成葡萄糖进入血液，进行能量的供应。如果还不够时，还可以动用体内的脂肪和蛋白质来供应能量。因此，体内的碳水化合物不足，就会使香猪身体消瘦、体质下降、生长缓慢。当然，不同品种的香猪和相同品种的香猪在不同季节对碳水化合物州需要量也是不同的。一般碳水化合物饲料占总饲料的40％-50％，但是对商品香猪、寒冷的冬季以及哺乳期的母香猪，可以多增加一些碳水化合物。而对于种香猪，尤其是公种香猪，在炎热的夏季则应控制碳水化合物的总量。
　　( 4 )无机盐 无机盐是香猪机体组织细胞，如骨骼、牙齿等所需的主要成分。同时也是维持酸碱平衡和渗透压的基础物质，也是许多酶、激素和维生素的主要成分。无机盐对促进新陈代谢、血液凝固、调节神经和维持心脏的正常活动具有重要的作用。
　　香猪所需要的无机盐有钙、磷、钠、钾、铁、铜、锌、镁、氯、碘、钴、锰、硒、氟等，其需求也是有一定量的。如果无机盐供给不足．就会引起发育不良和发生多种疾病，如氯和钠不足，就会降低香猪的食欲，还会降低饲料的利用和转化率。而氯和钠主要来源于食盐，一般每千克体重每天需要食盐0 . 5 克左右。当然，食盐过量对香猪的生长和发育同样不利，甚至会出现食盐中毒。在香猪的生物有机体内，大多数无机盐的代谢是相互关联的，只有彼此间保持适当的比例才能维持机体的正常机能。饲料中钙质不足，会使幼猪骨骼发育不正常，甚至会出现询楼病，成年香猪会发生骨质疏松等；如果饲料中磷不足，会使香猪食欲不振等；如果饲料中缺铁、铜、钴等，香猪会发生贫血等症。
　　( 5 )维生素 维生素一般在动物体内不能合成或合成很少，而维生素又是动物生长和保持健康所不能缺少的营养物质，因此，饲料中的维生素供应就显得尤为重要。虽然对香猪来说每日的维生素需要量很少，但其担负着调节生理机能、维持正常生长发育和生产的作用。维生素主要是增强神经系统、血管、肌肉及其他系统功能，并参与酶系统的组成。如果维生素缺乏，将使体内必需的酶无法合成，从而使整个代谢过程受到破坏。
　　维生素大约有20多种，主要有维生素A 、B 、C 、D 、E 等。各类饲料中含有不同种类和不同数量的维生素，但有些维生素可以转化，如胡萝卜素经香猪体内的胡萝卜素酶的作用转化为维生素A ，而维生素R 有十几种。青饲料中含有大量的维生素C 。维生素D 具有调节钙、磷代谢的作用，能增强骨钙的沉积和钙的再吸收，是形成正常骨骼所必需的。维生素E可以促进生殖系统的正常发育等。
　　( 6 )水分 水分是香猪体内重要营养物质，由于年龄和营养状况的不同，其体内所含水分有明显的变化，一般幼龄期体内水分含量高一些，年长者体内含水分低；身体瘦弱者含水分多些，而肥胖者体内含水分较少。即使在身体内部不同的部位．所含的水分也不一样，血液中含水分最多，可达80％以上；肌肉内含水分75 ％左右；骨骼中含水分45 ％。
　　　香猪身体内部各种生理活动都离不开水，因此，几天不吃食饿不死，而几天不喝水，就会因缺水而死亡。构成机体的细胞以及体内组织器官在吸收了大量的水分后，才具有一定的形态、硬度和弹性；营养物质的吸收、运输，代谢产物的排出，都需要溶解到水中才能进行。机体代谢过程中产生的热量，也要经水带到皮肤或肺部散发出去。当香猪体内水分减少8 肠时，会出现食欲下降、消化减缓、血液变稠、循环减慢，体内水分减少2o 肠时，就可能导致死亡。
　　香猪体内的水分主要由饮水、饲料水和代谢水组成。饮水是直接外界水分进入香猪体内，饮水量因香猪的品种、个体、运动、饲料种类、气候不同而有所变化。饲料水也
　　因饲料的种类不同，而所含水分量不同。青饲料含水分较高，如个别水果含水分可高达95 ％以上，而精饲料含水分较少，有些精饲料是经过炒熟后加工混合，含水分有的不足10％。代谢水是香猪机体有机物质代谢过程中形成的源水。一般香猪每采食1 千克干物质饲料，需要饮水和饲料水3升左右，因此，在生产实际中，要全天候供应饮水，防止因缺水对香猪造成生长和发育的不良后果。 

    　2 ．香猪需要饲料的营养成分
　　香猪属杂食性动物，觅食范围比较广泛。主要分为青饲料和青贮饲料、植物性饲料、动物性饲料、无机盐饲料和饲料添加剂。
　　( 1 )青饲料和青贮饲料青饲料和青贮饲料是含维生素较丰富的饲料。香猪在野外的自然环境中，主要是以青饲料为生。人工养殖香猪为了提高商品效益，才增加了精饲料，但是青饲料也不可缺少，否则将适得其反。冬季在青饲料缺乏时，可用青贮饲料来代替。青饲料和青贮饲料的营养成分含量见表6-1。
　　( 2 )植物性饲料植物比饲料种类繁多，来源广泛，价格低廉，是香猪的主要饲料。植物性饲料主要包括农作物成熟的籽实，如玉米、小麦、高粱、大豆等；农作物的根茎，如甘薯、胡萝卜等；瓜果类饲料以及农副产品的加工副料，如麸皮、豆饼等。由于一些瓜果蔬菜类的饲料列入了青饲料和青贮饲料中，因此、这里只介绍耐贮存的植物性饲料（表6-2 ）。
　　( 3 )动物性饲料动物性饲料主要是来自动物及其副产品的一类饲料，包括畜禽的内脏、血粉、骨粉、鱼粉等。这类饲料，其蛋白质的含量较高，一般可达50％-80％。必需氨基酸也比较完全，生物学价值高，能补充植物比饲料中必需氨基酸的不足，从而提高日粮的营养价值。另外，动物性饲料中还含有较丰富的B 族维生素和无机盐，如钙、磷等（表6-3 ）。
　　( 4 )无机盐 无机盐的主要成分是钙、磷、钾等矿物质，是香猪骨骼等的重要组成部分，因此，是香猪健康生长和发育必不可少的物质（表6-4 ）。
　　( 5 )饲料添加剂饲料添加剂的种类很多，作用各异，可根据不同目的，使用不同的饲料添加剂。饲料添加剂的主要作用：一是提高饲料的利用率；二是完善日粮的全价由三是促进香猪的生长发育；四是防治疾病；五是改变香猪的商品品质等。

饲料添加剂按其用途可分为三大类：一类是营养物质添加剂，如微量元素添加剂、维生素类添加剂和氨基酸添加剂等；二类是生长促进剂，如抗生素、酶制剂、激素等；三类是防疾病类的药物等。
　　选用饲料添加剂要根据实际情况选用，并且要有明确目的。如冬季青饲料少，可增加维生素添加剂，以补充青饲料不足，而造成维生素的减少，同时要注意掌握剂量和使用时间，以保证使用效果，防止副作用。长期使用同一种抗生素添加剂时，一方面容易破坏动物体内的正常菌群分布，另一方面容易引起抗药性。另外，在应用饲料添加剂时，一定要注意与饲料混合均匀。 

3 ．香猪的日粮标准与饲料调制
　　( l )香猪的日粮标准香猪的日粮是指一头香猪一昼夜所采食的饲料量。香猪的日粮配合，是以香猪的饲养标准为依据，选择几种不同数量的饲料．使提供的各种物质符合饲养标准所规定数量的步骤。由于香猪的饲养科学是建立在合理利用各类饲料职符合营养需要的基础上，因此，一组配合良好的日粮，应该在采取多种多样饲料基础上，经过合理搭配使其在营养成分的种类和数量上能基本达到饲料标准所规定的指标，又具有良好的适口性及符合经济要求。
　　香猪每天吃进体内的饲料，经消化吸收后把营养转化为能量，一部分用于维持生命代谢，一部分用于弥补运动消耗，余下的能量才用于增重长肉。用于增重长肉的能量多少，对香猪来讲不同时期，不同用途，其能量多少是不一样的。种香猪如果能量过剩，就会长的过胖和过肥，这对于种香猪的繁殖极其不利。商品用香猪如果能量不足香猪就会生长缓慢，成本相对增多，经济效益下降。因此，不同时期和不同用途的香猪，其饲料配方是不相同的。
　　① 妊娠期母香猪的饲料配方母香猪在妊娠期，除母香猪本身需要营养消耗外，而母香猪体内胎儿也需要营养的消耗，因此，要充分地考虑进去。推荐营养标准为：消化能2700 千卡／千克，蛋白质155 % ，钙1 % ，磷0.53 ％。配方举例：玉米27 ％、鼓皮27 ％、米糠15％、豆粕12 ％、花生粕2 ％、肉骨粉2 ％、苜蓿草粉13 ％、贝壳粉1 . 6 ％、食盐0.4 ％。
　　② 后备和空怀母香猪的饲料配方母香猪在后备和空怀期，主要是为配种做准备，因此，营养不能过剩。如果此时营养过剩，就会造成母香猪不发情或发情交配受胎率下降。推荐营养标准为：消化能2680 千卡／千克，蛋白质15％，钙0.9 % ，磷0.52 ％。
配方举例：玉米26 ％、麸皮26％、米糠15％、苜蓿草粉17 ％、豆粕12 ％、肉骨粉2 ％、贝壳粉1 . 6 ％、食盐0.4 ％。
　　③ 仔香猪的饲料配方仔香猪是指香猪出生后2o 日龄到印日龄这段时期。仔香猪生长前期肠道发育还不健全，因此，要多喂易消化、吸收的食物。仔香猪生长后期生长快，因此，要注意能量及其他营养物质的供应。推荐营养标准为：消化能2800 千卡／千克，蛋白质165 ％、钙074 ％、磷035 ％。
　　配方举例：玉米28 %、鼓皮27 ％、米糠15 ％、豆粕12 ％、花生粕3 ％、苜蓿草粉12 ％、肉骨粉1 ％、骨粉0.8 ％、食盐0.2 ％。
　　④ 种公香猪的饲料配方种公香猪是专门用来和母香猪交配的公香猪。尤其在种公香猪的交配季节，体能消耗比较大，如果营养跟不上，也同样会影响到母香猪的交配受胎率。推荐营养标准为：消化能2800 千卡／千克，蛋白质16 ％、钙0.6 ％、磷0.45 ％。
　　配方举例：玉米27 ％、麸皮27 ％、米糠15 ％、豆粕12 ％、花生粕2 ％、肉骨粉1%、苜蓿草粉13 ％、骨粉0.8 ％、食盐0.2 ％。
　　⑤ 哺乳期母香猪的饲料配方在哺乳期，不但母香猪本身需要营养物质的消耗，还要哺乳幼仔，因此，体能消耗比较大，这就需要使母香猪得到充分的补给，否则对母体和幼仔的生长和发育都不利。推荐营养标准为：消化能2820 千卡／千克，蛋白质16 ％、钙0.7 ％、磷0 . 4 ％。
　　配方举例：玉米28 ％、麸皮28 ％、米糠15％、豆粕12 ％、花生粕3 ％、肉骨粉1 ％、苜蓿草粉11 ％、骨粉0 . 8 ％、食盐0 . 2 ％。
　　饲料的配方不是固定不变的，在实际操作中，要根据白己所具备的条件，适当选用当地的饲料，进行科学配合。同时应注意观察饲养效果，及时调整配方。
　　( 2 )设计日粮配方时的注意事项第一，满足香猪对各种营养物质的需要。饲料实践证明，选定适当的饲养标准是提高配合日粮实用价值的基础，从而达到满足香猪营养的需要。首先要满足能量的需要，只有满足了能量的需要，才能考虑蛋白质与氨基酸、无机盐和维生素等营养物质的需要，这些物质的不足，可采用各类添加物加以补充。其次要考虑能量和蛋白质的平衡，在日粮的配比中，当能量低时，蛋白质的含量也应相对降低，如果使用高能量低蛋白或低能量高蛋白，都会造成饲料的浪费。
　　第二，香猪的日粮中应由多种饲料组成。饲养实践证明．单一饲料难以满足营养需要，饲料多样才能起到营养物质的互补作用，一般在饲料组成上不应少于3-5 个品种。
　　同时还要特别注意增加粗纤维饲料。香猪在野外自然环境中以青饲料为主，人工养殖下，香猪也有吃青饲料的习性，所以在以上的配方中将苜蓿草粉占了11 ％-13 ％的成分。在实际生产中，如果没有苜蓿草粉，可用其他青饲料和青贮饲料代替，以防止因粗纤维饲料的不足而造成香猪的营养不良。
　　第三，要注意饲料的适口性和消化特点。在生产实践中，要选用适口性好、符合香猪消化特点的饲料。适口性好，香猪爱吃，采食量大，消化好，有利于饲料的吸收，使香猪健康生长和发育。同时要注意香猪的采食量，防止日粮容积过大，食入营养不足。日粮配制还应选择不发霉、不变质饲料原料，防止有害物质进入香猪体内，造成不良影响，甚至会使香猪得病而死亡。
　　第四，注意提高经济效益，降低饲料成本。这就要求在选择饲料时要做到因地制宜和因时制宜；选用营养价值较高而价格低廉的饲料；要合理安排饲料的加工工艺，节约使用劳动力，减少不必要的花费。
　　( 3 )饲料的加工和调制为了减少香猪的咀嚼困难，提高消化率，促进食欲，也为了除去饲料中有害部分，以及便于贮存等目的，香猪的饲料在给料前应进行加工调制。
　　① 青绿饲料要趁新鲜时喂给，以保证高的营养物质被及时吸收。新鲜青饲料如果不能喂给，或喂不完而有剩余，应将其薄薄摊开，不要堆积起来，以免发热变黄，或腐烂变质而失去食用的价值。被雨水淋湿的青饲料，要沥干水后再喂，如青饲料染有泥土、杂质等，应洗净、抖干后再喂。
　　② 籽实饲料，如玉米、小麦等，须碾碎或捣碎后再喂。黑豆、黄豆等豆类在饲喂前应用温水浸泡3-4 小时或煮熟后再喂，使其增加香味并易于消化，同时还可以破坏有毒物质，提高营养价值。
　　③ 油粕类饲料，须加工粉碎后与糠、麸皮等饲料混合饲喂。豆渣应将水分榨干，再与糠、玉米面、鼓皮等饲料混合喂给。块根类饲料，如甘薯、土豆、红萝卜等应洗净后切成细丝或片、块饲喂。
　　④ 食盐应碾成粉状或溶于水后再调入饲料中喂给，或直接把食盐溶于水后作为饮水。投喂颗粒饲料，要注意饲料是否发霉变质。饲喂干饲料时，相应要注意香猪的饮水。