江西有什么特色小吃不清楚,不过我们铅山（铅读yán，县城是河口镇，明清时代有八省码头之称、江西四大古镇之一）的小吃,特别是灯盏果、汤粉那可真是....嘿嘿,不吹了，发图看，当然看是没有用的哦，要来吃才行！灯盏果,几年都没吃了。。。
NO.5 铅山烧饼
其实就是芝麻饼,我们当地的叫法,这个饼外酥内软,特别是好香啊!!
NO.1 灯盏果
跟灯盏一样的果(地方叫法叫果),奶奶的拿手绝活,可惜现在是吃不到了!
制作过程,用大米为主料,先将大米放在水里浸泡二个小时左右，然后，将其放入米浆机里，机成米浆。还有人将青菜叶放入一些。放入了青菜叶子的米浆就变成绿色了。一般波菜比较好，因为这叶子比较绿，而且它的茎比较少。这样将米浆做好了。将米浆放入锅，要放入些适当的盐，还有食用碱。加碱会更香，但不能加过量了。不然会涩。火中等，用锅铲不停的铲锅底。不要让它结巴。结巴了就将巴拿掉。等到一定时侯。米浆会慢慢变成团。这时要用锅铲用力揉，一边在锅底擦菜油，直到不会粘锅。这时就差不多好了。然后起锅。
米果馅的制做：主要原料有白萝卜，黄豆牙，新鲜猪肉，香菇，墨鱼，春笋（有喜欢辣的可以加些辣椒干）炒好后备用。
1，这时可以将米果捏成碗状，这时将馅包好，好像水饺一样包。这种我们当地就叫＂夹子果＂
2，也可以不包，就像个油灯碗一样，将其平放在蒸笼里。大火蒸20分钟。这种我们当地就叫＂灯盏果＂
这就是我们铅山地方特色小吃，如果有时间，来我们这里尝一下真正的灯盏果吧。呵呵。
成图.其中的美味无法言传啊,以凉了一年的天然无污染的绿色罗卜干+笋干+香菇+小葱+小虾米!那散发出的香味......灯盏果,几年都没吃了，555555我好好好伤心啊
NO.2荞麦果
用荞麦做的饺子皮,但是比饺子大很多,小时候种荞麦的时候就有的吃.
NO.3 韭菜饼
小学有点零花钱的时候,不是买糖,而是韭菜饼,1毛钱一个,后来涨到2毛一个,现在不知道了,反正那个好吃劲,现在还流口水!!!
NO.4 清汤
其实跟混沌很像,但是比混沌薄点,馅少点,但是非常好吃! 价钱?15年前是1毛钱或者5分钱一碗.
NO.6 铅山汤粉
吃过南昌汤粉炒粉，也吃过广东米粉和河粉，还吃过桂林米粉，总觉得还是我们家的粉好吃，它现榨现做，粗粗白白，韧性很好，一口可以“嗤”的一下吸掉一根，是我们上饶人最常吃的早点，其中又算铅山的汤粉最棒，可烫可炒，批量生产哈哈。
NO.7 肉圆果
这个，本地发音真是模仿不出来了，翻译叫做肉圆果，我们那过年家家户户都要做，还有个叫发肉的也是。
材料：番薯粉+红萝卜丁+芋头丁+肉沫+各种调料
在深圳也做过，可是做的就是没家里的好吃。。。。
NO.8 千层糕
端午要吃粽子、咸蛋，那么七月十五鬼节就要吃千层糕了，或许很多地方都有这个，但是我们这个习俗已经很多很多年了。
NO.9 冻米
很多地方都有，类似萨其马，过年一定要做。
NO.10 麻子果
有些地方叫糍粑，我们叫麻子果。过阳历年或者有红白喜事早餐都靠它了。制作过程很辛苦也很有意思，就是把蒸好的糯米饭放进个大石鼎里用大木槌咂成。在打麻子果的时候通常男人们会较量手上力量，看看谁才是强者。
麻子果，裹芝麻，麻子果里白（李白）。
