豆豉果：豆豉好像南方大部分地方都有，但是把豆豉晒干了做成风味独特的干菜应该是
家乡人民的独创了。我所记得的农家具体做法是，把大豆蒸熟并放入缸中密封，等到长
出白毛（大概是某种菌类）后加水和盐，搅拌均匀然后放在强烈的阳光底下晒。具体晒
多长时间我记不大清楚了，直到把一缸的豆子带水都晒成黑色就差不多，我估计这就是
大部分南方豆豉的做法。然后，再把豆豉和蒸熟并捣烂的糯米，再依各种不同口味加上
生姜丝、糖、味精、辣椒粉等等搅和在一起，捏成一个个类似于小馒头的形状，再次蒸
熟后摆在阳光底下晒干，这样就制成了。类似的干菜还有南瓜干（用南瓜和糯米加上调
料）、茄子干（茄子加糯米和调料）。