材料：奶油奶酪400克，细砂糖100克，酸奶油150克，鸡蛋1个，玉米淀粉一大勺，黄油20克，朗姆酒10克，香草精5滴。（6寸活底圆模）
做法：1，奶油奶酪加黄油加糖，隔热水回软。烤箱预热170度。
2，用电动打蛋器低速打到糖溶，奶酪顺滑。
3，加入酸奶油，搅打均匀。
4，加入鸡蛋，打匀。
5，加入香草精和朗姆酒，拌匀。
6，加入一大勺筛过的玉米淀粉，搅打均匀。
7，倒入模子中。
8，放到预热好的烤箱下层，同时放一小碗热水。
9，烤约40分钟，升温到190度，约3-5分钟上色理想即可。
烤好后放凉冷藏2小时以上脱模，吃之前回室温口感更好。
曾经有朋友烤了个6寸的奶酪蛋糕，当时有20几个人要品尝，每个人只能分到几口甚至一口的份儿，结果好多人对这个蛋糕都念念不忘，蛋糕真的好吃，同时也验证了美
味不可多得那句话，呵呵，共勉！
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