酸奶吐司

 

 

• 甜味菜品口味
• 烘焙主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 电烤箱 所用厨具

食材明细

• 高筋面粉300g
• 酵母3g
• 细砂糖45g
• 盐3g
• 鸡蛋液25g
• 酸奶150g
• 黄油25g

• 全蛋液 适量
• 杏仁片 适量

操作步骤

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  1.  将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，表面光滑；
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  2.  加入黄油再揉至完全阶段后，
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  3.  进行第一次发酵；
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  4.  发酵结束，将面团分割成125g/个，滚圆后进行第二次发酵15分钟；
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  5.  松弛后的面团擀成长椭圆形，自上而下卷起放入模具，在温暖湿润处进行最后发酵；发酵结束，表面刷蛋液，洒适量杏仁片；
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  6.  烤箱预热180℃，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉，即可！