美味芝心批萨

材料：（10寸批萨）
批萨饼底：中粉200g，干酵母约3g，水100g，食用油10g
批萨酱：番茄两个，洋葱半个，蒜头2颗，披萨草少量，黑胡椒，糖少许，盐食量，少量油
批萨馅：火腿肠（培根），马苏里拉芝士250g，红甜椒（小），青甜椒（小），玉米粒，白蘑菇2-3个（你还可以加橄榄、菠萝、鲜虾仁、蟹柳等）
做法：
1、将面粉揉成光滑面团，翻入烤箱发酵（烤箱无发酵功能可直接在常温发酵）；
2、洋葱半个，番茄2个，蒜头两颗，切丁；
3、炒锅加少量油，倒入洋葱碎翻炒，再加入番茄熬出茄汁；（油不用太多，因为番茄和洋葱都不怎么吸油）
4、加入披萨草，黑胡椒，糖，盐调味；汁收浓后成披萨酱放凉备用；（个人不喜欢太甜，所以糖只是随便洒了点，盐的量和平时炒菜时放的差不多）
5、火腿肠切片，辣椒切丝或片，蘑菇切丁，马苏里拉芝士刨丝备用；
6、面团发酵2-2.5倍大，压扁摊平成薄饼状；
7、烤盘涂抹薄薄一层食用油，放入饼皮，边缘包一层厚厚的马苏里拉芝士（也就是必胜客要加钱才能吃到的芝心批萨边），用叉子在上面叉出小洞排气，醒发10分钟。
8、烤箱210度预热；

9、饼皮上铺一层披萨酱，洒一层马苏里拉芝士、均匀放入准备好的批萨馅，如步骤5，再放洒一层马苏里拉芝士；
10、放入烤箱下层烤20分钟后取出，饼边刷实用油；
11、饼上放一层马苏里拉芝士，放得越厚拉的丝越多；
12、放入烤箱中上层200度，烤约5分钟左右，饼边金黄，马苏里拉芝士溶化就可以了。

成品出炉（这是我烤了两个批萨的其中一个，烤芝士的时候有点过了）