炒米粥风味独特、口感清爽，还具有解腻消食的独特功效。吃完了重口味的辣子鸡，来一碗炒米粥抚慰你的肠胃吧！
需要的原料只有——大米。
把适量的米放入锅中用中火翻炒，当米略微上色的时候，把火调小继续翻炒。大概十分钟之后，米会变成深棕色，散发出特有的香气。这时把少量的炒米放入热水中熬开后，就可以做成风味独特的炒米粥了 。
由于在炒制的过程中，大米里的淀粉逐渐流失，所以炒米成品的结构已经类似活性炭，所以能够起到解腻爽口 、帮助消化的功效。虽然这样熬成的粥完全不会变得黏稠，但是却非常的吸水，所以特别要注意，做炒米粥的时候米要少放，水要多加。
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