蜂蜜蛋糕的做法

用料

主料

• 

  鸡蛋2个

• 

  低筋面粉60

辅料

• 白糖

  30克

• 植物油

  15克

• 蜂蜜

  20克

蜂蜜蛋糕的做法

1.

鸡蛋加蜂蜜、白糖搅拌均匀，用打蛋器开始搅打

2.

打发至直到提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，花纹保持较长时间不会消失,表示打发好了

3.

在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉，倒入植物油

4.

用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡

5.

将面糊盛入小纸杯中，然后撒上杏仁片

6.

入预热170度的烤箱，中下层，上下火，烤12分钟左右，表面呈金黄色即可

烹饪技巧

全蛋在40度左右的温度最容易打发，所以把鸡蛋液隔水加热等温度升高后再打，有利于鸡蛋的打发。