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这篇跟大家聊聊我非常喜欢的一个家具品牌——宜家
想必这个品牌大家都不会陌生，我在十年前，利用一次去广州出差的机会，第一次走进了宜家位于广州天河的商场，那整齐排列的商品，巨大无比的展厅，精致且充满生活气息的布置，给我留下了非常深刻的印象。随着这几年宜家在国内开店的速度加快，很多城市都有了一家宜家商场，周末或者平日的晚上，没事去宜家逛逛，或者在宜家餐厅吃顿晚饭，应该是很多家庭都曾有过的愉快回忆。
我在家里只负责厨房这块区域的维护，包括平时做饭，清洁卫生，购置餐具厨具等，厨房之外的区域，还是由niania太太统领大局，所以这篇，我主要讲讲这么些年来，我们在宜家商场购置的，与厨房有关的商品。这些商品当然有很好用且用了很多年的，也有买回来用过两次就发现非常不好用或者不实用，放在角落积灰的。不管优缺点如何，我都一并说明清楚。
开始
看过我帖子的值友应该知道我平时用的是一把Wüsthof的三德刀，在宜家买的这几把刀，平时常用的就是那把很小的削皮刀。
▲ 这是新款的IKEA 365+系列刀具，钼钒不锈钢材质，开刃的角度比较小，所以初初开始用的时候很锋利，保持度就一般了。
这个系列的刀具都还不错，做工可以，价格合适，产品齐全，而且好打理（别急着反驳我，等会说说为什么好打理）
我每次去宜家商场都会把玩一下这个系列的刀具，比较熟悉，而且自己在用着其中那把削皮刀，值得推荐给大家：
三德刀
中式菜刀
当然我意思不是说其他的都一无是处，如果不是很高频率做饭的话，家里配备这三把刀基本上就行了。
另外两个系列的刀具，由于开刃角度比较大，最开始用的那两三次可能比较锋利，不过很快就变钝了。好友波哥买过一把沃尔达的三德刀，非常不好用。
关于刀具的打理，无非就是在钝了之后，可以很快又磨锋利，所以，推荐这款磨刀器：
▲ 我那把Wüsthof的三德刀也是用这个磨刀器来恢复的，用之前淋湿，到在上边推拉几下就很好用了。
图里最大那把主厨刀，斯丽巴系列，用过1年左右，同系列曾经有把大马士革花纹的版本，不过这个系列现在已经停产很久了。
这把刀的木柄握起来手感不错，但是太长了，不利于精细的操作。2015年中旬买了Wüsthof后，这把刀基本上就是用来切面包和西瓜；
两把塑料柄的刀是鸡肋，不好用而且特别不好清理，油滋滋的，目前只是插在厨房的角落里没有扔而已。
切蔬菜和水果，我推荐这块砧板：
家里有两块常用的砧板，一块竹制的，用来切肉；这块聚乙烯塑料材质的，就用来切蔬菜和水果，便宜好用，脏了直接扔掉，或者用去别的地方（垫东西什么的）。
宜家塑料材质的砧板共四款，我都买过，可弯曲的那款非常不推荐，太薄，而且容易变形，不稳当；两件套双色的这款，小的那块基本没用过，大的那块就是刚刚推荐那块的绿色版本，价格却贵了1.5倍，不划算，还不如买两块9.9的；39.9的玛鲁斯砧板性价比太低，塑料材质本身就不算耐用，所以综合考虑下来，9.9的最合适。
▼ 刨刀
这应该是我刚刚来上海的时候买的，七年了，虽然不再像刚刚买回来的时候那么锋利，不过刨个胡萝卜青瓜什么的还是没问题。
IKEA365+这个系列的东西都比较好用，除了那款压蒜器。
▼ 擦菜器，平时弄沙拉，刨奶酪或者柠檬皮，非常顺手
▼ 搪瓷铸铁锅，我最爱用的锅之一
▼ 另外还有一款容量更大，椭圆形的铸铁锅，可以煮更多好吃的
▼ 同系列有一款铸铁平底锅
宜家这三款铸铁锅，价格都不贵，搪瓷只上了最外边，锅里面还是铸铁的粗面，这口锅我用了一年多，每次用完，都用海绵把里里外外都擦干净，所以即使是白色的搪瓷，只是有点点摩擦的痕迹。
平底锅
目前主力用锅就是这口 28厘米直径的斯帝卡
重量合适，厚度刚刚好，口径足够，特氟龙精选级不粘涂层比较耐用，从2016年使用至今，未出现破损。
此外，斯帝卡系列的锅具都比较不错<>
如果追求风格统一，这套锅具是不错的选择，从中挑选出自己需要的，或者一件件慢慢补齐也行。
再之前，我用的是这口平底锅：
价格便宜一些，但是特氟龙Classic 涂层没有斯帝卡系列的精选级好
另外有两款比较厚实的平底锅，专业级的特氟龙涂层，锅柄是不锈钢的，这类锅如果在明火炤上烹饪，锅柄很有可能会被火焰烧到很烫，要注意。这类平底锅更适合在电磁炉等没有明火的炤上使用。
▼ 另外，宜家的三款看上去像是可以煎牛排的煎锅，有一款我买了，总共用了5次，废了，Teflon(R) Classic涂层真心不适合我：
涂层不怎么防粘，很难洗干净，而且很容易脱落，所以这口锅挂在厨房过道边上，提醒我买东西别太冲动。129的价格，足够买一口Lodge的铸铁煎锅了，铸铁材质比铸铝的靠谱多，而且没有不粘涂层会脱落的风险。
这个坑我算是掉下去又爬起来了。
汤锅：
目前还在用着的是这三口，小汤锅平时烧水煮面；小奶锅煮点酱汁什么的；大汤锅用处很多，去年发的炖羊肉，来的人多的时候，我就是用这口5L容量的锅炖羊肉给大伙吃的。
厚实的不锈钢，铜铆钉固定的把手，都给人可靠的使用感受
这款汤锅还有3L和10L的版本
当然，IKEA 365+系列的也非常不错，价格差的不算很多，带的玻璃盖，内胆还有刻度：
由小到大依次是3L、5L、10L的容量
当然，还有之前推荐的斯帝卡系列
宜家商场应该还是有我现在用的这套三件套
用的时候千万注意，放在燃气炉上煮好东西，千万要用布或者隔热手套拿，这个锅的手柄会被冒起的火焰烧得滚烫，我曾经被严重烫伤过：
可以看到照片里这两处烧焦的地方，其实整个锅柄都很烫，而且电木材质的锅柄，被烧过后会有很大的气味，如果预算充裕，不建议选购这套锅具。这套锅具在我下次去宜家采购的时候就会被淘汰了。
家里的厨具里，常用的四件是IKEA 365+系列的，特别是食物夹，29.9的价格其实不贵，但是很好用，橡胶柄隔热防滑，不锈钢厚实可靠，塑料夹头不仅稳当，而且不会划伤带有涂层的锅。
厨具里，我推荐按需购买，而不是买套装。IKEA365+这个系列全都可以分开购买，品种齐全，价格合理而且可靠耐用（除了压蒜器）。
做西餐，无论是意大利面还是煎牛排、鱼肉，这个夹子都是非常好用
带有不粘涂层的打蛋器，不会把不锈钢的大碗弄花
这两款锅铲任选一个，煎鱼、烙饼、烤披萨的时候，你会觉得很顺手
宜家的两款压蒜器我都买了，为什么不推荐IKEA 365+的压蒜器，我给你们看看图：
上边那款是康吉斯系列的，卖￥19.9，下边是IKEA 365+系列的，卖￥49，差价有一倍多，看上去应该是贵的更好。但是，康吉斯压蒜器的主体材质是不锈钢和锌，IKEA 365+压蒜器，主体材质是锌，这就给耐用性带来隐患了；结构上，IKEA 365+压蒜器活动的部件还比便宜的康吉斯多，所以，当那块挡板所对应的卡扣一旦被磨损或者断裂，这个压蒜器就废了。
用了大概1年左右，卡口裂了，我用铁丝绑着坚持了一段时间，最后还是买个新的算了：
开瓶器，买这个绝不后悔，啤酒红酒通吃，开啤酒盖的洞洞还能挂起来
夏天到了，这个沙拉甩干机无论是准备沙拉，还是甩干水果，都很好用
这个大不锈钢碗，烘焙时用来打发东西，容量足够，而且抱着打
这个木质的锅铲，价格非常便宜，但是在不粘锅上简单炒点东西或者焙香料，都非常好用
喜欢吃土豆泥的话，建议直接买这个，土豆切块煮熟，用这个压3轮，丝滑
这个厨房纸巾架，每天都会在上边扯厨房纸，使用率超高
面粉筛，烘焙必备的工具
那套裱花袋，我建议还是在淘宝买一次性的，这个用过一次，洗起来够你烦的了；
饼干模，买来就没用过.........
厨具类不太建议买这类握柄是金属而且裸露在外的：
金属柄的厨具，容易被烧热，不小心就好被烫伤，例如汤勺，舀了烫后，要是继续放在汤锅里，过几分钟，勺子柄就变得很热；锅铲在闷或者煮的过程中，搭在锅边，会被冒起的火焰一直烧着，也会很热，使用的时候一定要注意；
▲ 我买了这个，用第一次就断了，当时在用厨师机和面，我用这个刮刀把面盆边上的面团刮下来的时候断的，不受力；
▲ 制好的冰块很难取出来
▲ 这个价格，安心买个电动的吧
这个铝制的面包模具，就用过一次，果断扔角落吃灰，因为非常不容易脱模，还是买带不粘涂层的好用些
这两个品类我就不做具体的推荐，不过提醒一下大家，宜家的碗、盘子，都有磨砂面和光面的，如果平时用保鲜膜比较多的话，注意选光面的就好，磨砂面的盘子，保鲜膜粘不上去。
宜家的碗盘，石瓷的其实偏灰，而且比较厚，虽然耐用但不够精致。
最后，给大家看看得意家（有点乱，有点拥挤的）厨房
谢谢你看到这里，下一篇写个好吃的！
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