冰淇淋的起源在哪里？这个问题答案众说纷纭希腊人传说早在公元前四世纪马其顿国王(Macedonnian king)亚历山大东征时士兵又热又渴走不动道就命人从高山上取雪加上果汁给士兵吃意大利人传说公元一世纪古罗马皇帝尼禄(Nero)因酷暑难耐命侍从爬高山取雪加上蜂蜜与果汁解暑中国《周礼》记载“凌人掌冰，以供祭祀宾客”早在周朝就有意在冬季储冰夏天取出来吃但可以确定的是作为奶制品的冰淇淋起源于唐代中国《酉阳杂俎》记载了以下冷冻食品“冰酪”(Ice cheese)牛奶、羊奶配果汁，加冰“酥山”(Cheese hill)奶油冷冰成小山状“酪饮”(Cheese drinks)牛奶、羊奶冷藏到了元代游牧民族饮食文化影响下这些吃法进一步流行开来后来让马可·波罗学去了并通过《东方见闻录》(Travels of Marco Polo)传到意大利又通过意大利公主与法国的联姻传到法国
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