编辑怡爽
文/
虾仁豆腐丸的做法详细介绍
菜系及功效：
微波菜谱孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱口味：
咸鲜味 工艺：
溜虾仁豆腐丸的制作材料：
主料：
豆腐(北)300克
辅料：
虾仁50克,
胡萝卜20克,
香菇（鲜）15克,鸡蛋40克
调料：
白砂糖2克,
盐4克,
黄酒5克,
淀粉(豌豆)5克
教您虾仁豆腐丸怎么做，如何做虾仁豆腐丸才好吃
1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。
2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。
3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。
4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。
5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。
虾仁豆腐丸的制作要诀：
本品需高汤适量。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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