陕北＂大烩菜文化＂

  在陕北我想每个人都不会对这三个字陌生吧,从小我们都应该吃过,我也独爱吃。土豆，粉丝，豆腐再来点猪肉,一锅烩的大烩菜,觉得只有那样吃起来才觉得过瘾。

    有时仔细琢磨,觉得这简单的饭菜里其实包含着深厚的文化,而文化的形成自有其地域的因素.陕北干旱少雨,广种薄收,物资贫乏,陕北的婆姨们只求节俭.于是'一锅烂,省柴火',人们端起碗吃饱就谢天谢地了,味觉与喉咙一样粗糙,哪儿还顾的上讲究！天长日久,"曹操诸葛亮,脾性不一样",独特的饮食文化便形成了.

    且不说别的,只分析陕北的"大烩菜文化"吧.到过陕北的人多多少少都领略了陕北的饮食文化.陕北的大烩菜便是很特别的一种，洋芋，粉条，豆角，豆腐，酸白菜.大肉等等,本来各有各的味道,就像陕北婆姨汉子个个特有个性,但是经过巧妙地熬炖后,盛于盘中,看起来红里透亮,沁人心脾,撩人馋欲,形成一种独特的陕北风味名菜。如同我们单个人组合成一个集体,互相协调,各司其职,就形成了一个强有力的魅力群体。

    古人云:"君子和而不同,小人同而不和。"其实陕北"大烩菜文化"正是一种博大的君子文化。难怪人家都说陕北人厚道，宽容，易相处，好共事.这也是陕北人特的有的精神。