寒露節氣與白露一樣,都和水有關。
立秋以後,太陽逐漸遠離,陰陽之氣分離,晝夜溫差逐漸加大,原來被陽氣蒸騰起來彌散在空氣中的水蒸氣,就會遇冷凝結成露水。所以過了立秋就是白露節氣,過了秋分就是寒露。到了寒露時節,露水已經透著冰涼的寒意,離零度冰點、凝結成霜不遠了。所以寒露以後,再過15天就是霜降了。 說到露水,從古至今露水就代表著純潔、清高,莊子在《逍遙遊》中描寫神仙的樣子就是“肌膚若冰雪,綽約如處子。不食五穀,吸風飲露”。而屈原在《離騷》中寫自己嚮往的生活也是“朝食木蘭之墜露兮,飲餐秋菊之落英”。
古代道家飲水非常講究,他們根據水的來源、水勢、水氣、水質的不同,把水分成上中下三品,而露水就是最適合人類飲用的“上池水”。 先從上品說起。上品是天水,也就是雨水和雪水,這種水輕舞飛揚,質地輕,含雜質少,最適合煎茶,能夠把屬於陰性的綠茶的清香烘托出來。喝茶的人講究茶禪一味,以茶悟道,而這種天水就最能通神,善於觸發人的靈感和智慧。古人把它收集起來貯藏在水窖、水缸中,閒來飲用。可惜現在由於空氣污染嚴重,無論是雨水還是雪水都不能飲用。
下品是地水,包括在地上的江水、河水、泉水、井水。地水以奔湧流動的活水為佳,尤其是山泉水最好。北京最好的水就是西山玉泉山的水,明清的時候,故宮裡面皇室用水都是從玉泉山經西直門運進城來,所以西直門也叫水門。地水裡面礦物質含量高,有的地方水質偏硬,煮水的茶壺裡面經常會出現水堿水垢,所以顯得陰寒凝重。最陰寒的水當屬井水,可以用來煎煮滋陰補益的中藥,比如山東東阿的古井,就是製作阿膠必不可少的原料。地水最忌諱一潭死水,流水不腐,水不流動生氣全無,這種水喝進去帶來的只能是傷害。
其實最適合人類飲用的是中品之水,也就是上不著天,下不著地的露水。人居天地之間,天水地水都不適合,只有露水最好。古代把露水稱為“上池水”,道家把露水當做日常飲用和煎藥、煉丹的必備。所以每到金秋,人們就把金屬質地的盆盤放在外面,等清早空空的容器裡面就會有清澈晶瑩的水生出來,無中生有,符合道家養生理論。大家在參觀北海公園瓊島的時候,會看到在一個漢白玉石柱上站立著一位青銅仙人,他雙手托舉起一個銅盤,這就是漢代道家煉丹服食仙藥的遺跡。 附著於草木上的小水珠,秋天露水多時,可用盤收集。《本草綱目》中介紹的露水較多,有百花上露、百草頭上露、柏葉上露等多種,每種都隨物性遷,具有不同的作用。如百花上露令人好顏色,柏葉上露有明目作用。而秋天採集的秋露水則稟秋之收斂肅殺之氣,多用於煎取潤肺殺蟲的藥物。
現代社會,我們沒有條件再去學習古人,飲用“無中生有”的 露水,只好選擇種類繁多的礦泉水、純淨水,但是這簡單的飲水也有講究。有人說每天要飲八杯水才健康,於是很多人盲目跟風,不管自己的體質寒熱虛實,每天都要灌自己八杯水,結果很多人出現了水氣凌心的現象。水氣凌心的表現就是中了水毒,出現舌頭腫脹、舌頭兩邊有牙印,甚至舌頭滴水的現象,有的人還會出現心慌、心悸、浮腫等症狀,這就是飲水過多、飲水不當造成的。而所謂的“牛飲”還會導致胃腸內出現積水,有的由於加重了腎臟負擔,出現憋不住尿的現象。所以,我建議大家,喝水要喝熱水,並且每次喝水不超過三口。
現在流行喝礦泉水,我個人認為體質偏寒的人最好還是選擇礦物質含量不高的水為好,過多的礦物質也會給人體帶來傷害,比如膽結石、腎結石等等疾病。另外,作為醫生,我還是提醒大家注意:物無美惡,過則為災!人一定要有自知之明,知道適可而止。
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