[之家 赛事频道] 还记得昨天关于环法自行车的饮食注意习惯吗，今天来给大家拓展一下更多的知识。
准备工作
营养的基础工作在比赛开始前几个月就要开始管理体重了，当你在顶级比赛时，体重计数的微小变化都会对比赛造成影响。
2014年总冠军Vincenzo Nibali开玩笑说他的巡回赛前就是跟体重做斗争。
这种故事并不少见，因为骑手不断监测他们的饮食以达到他们的最佳体重，尽可能轻，但不会因减少肌肉质量而失去力量。
除了达到最高身体成分外，骑手还必须训练他们的消化系统，以消耗他们每天所需的大量含糖凝胶和水分。在训练期间测量汗液损失以计算所需的液体体积，从而允许建立饮水方式。
卡路里
对于骑手来说，最重要的营养考虑因素是获得足够的卡路里以满足比赛的极端需求。这可能是从平坦阶段每天5,000卡路里到攀爬阶段7,000卡路里。
每天消耗大约6,000卡路里的热量可能听起来很幸福，但是每天消耗如此大量热量的现实对于骑手来说是最大的挑战之一。
“需要营养含量丰富的食物来代替大量的食物，让骑手更容易保持能量平衡并获得足够的营养，”Mäder说。
碳水化合物
SiS的高级运动营养师Emma Barraclough表示，由于身体在运动中依赖葡萄糖来获取能量，因此骑车者消耗的大部分热量来自碳水化合物，大约为70％。
“高强度的运动需要碳水化合物，例如冲刺和艰难攀爬，”Barraclough解释道。
在最长的阶段，碳水化合物的摄入量可以达到每小时80或90克，但关键是要尽早开始补充能量。OTE Sports的联合创始人皮特·斯莱特说：“如果车手不能适当地补充能量和饮水，那么在赛事的关键部分时就极有可能发生掉链子的情况。
食品站提供
比赛期间消耗的食物需要便携且易于在自行车上食用。
“一个典型的小风笛袋可能包含两瓶500毫升的电解液饮料，用于补充水分和燃料，当速度较慢时可以吃能量棒，以及含有咖啡因的等渗凝胶。”巴拉克劳说。
在自行车上的能量补充也同样重要。大多数团队都会带着自己的营养师和厨师一起参加比赛，这种做法有助于提高比赛质量，并防止食物疲劳。由厨师和营养师共同计划菜单，这样可以考虑到骑车者的喜好，因为有些人需要麸质或无乳糖餐。
BMC赛车队的运动营养师Judith Haudum说：“如果车手找不到他们喜欢的东西，那么车手就不可能吃的饱了。”
脱水
避免脱水是另一项挑战，在艰难赛道中，汗液的流失可能超过3升，而且车手每天可能需要消耗10升水分来维持体液平衡。
人通过汗液和呼吸而流失，并且在温度上升时损失更加严重。但它不仅仅是水分需要补充 ，而钠和钾等电解质也一样，以避免低钠血症或低钠水平的风险，这是一种可能由过度饮用淡水引起的致命疾病。
“电解质饮料中的钠含量对于帮助骑手保持体内液体平衡至关重要。Barraclough解释说，在山区的高海拔地区，每小时最多可能损失1升。
当骑手喝新鲜水果或蔬菜汁时，水分的减少的速度会变缓。
休息期间的补充
每个阶段恢复期间，要优先补充糖原储备，帮助肌肉尽快恢复。
大多数团队都在提醒他们的骑手营养20分钟的“黄金窗口”的重要性，一旦骑行活动停止，那么就应抓紧时间补充能量了。
恢复包括三个部分：碳水化合物，蛋白质和液体。骑自行车者的身体需要碳水化合物来补充耗尽的糖原储备，高质量的蛋白质用于修复受损的肌肉组织以及电解质。
随着训练技术和自行车设计的进步，支持骑手的营养产品也在不断发展。不仅仅是成分，还包括口感，口感，包装和应用等因素，例如，产品在骑行过程中打开和消费的容易程度。
许多可携带的碳水化合物产品，如PowerBar的C2Max含有多种形式的糖（葡萄糖加果糖），可帮助骑手每小时吸收和使用比传统营养产品更多的碳水化合物，最大限度地提供给工作肌肉。
等渗凝胶的颗粒浓度模仿血浆的浓度，加快了运输到肌肉的速度。“我们的凝胶提供的能量是其他凝胶的两倍，”Barraclough说。
多日的赛事可能会降低骑手的免疫功能，但益生菌可以增强身体的防御能力。“益生菌饮料也被用来帮助免疫功能，因为骑车者的身体自然会承受很大的压力，”斯莱特解释道。
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