中国古代的游牧民族主要吃什么？一天三顿都是肉吗？

我是萨沙，我来回答。

这个问题很大，简单说说。

很多人认为古代游牧民族一天三顿都是烤羊肉，这是很大的误解。

其实无论牛、羊还是马，对于游牧民族是非常重要的。

古代没有冰箱，蒙古人又缺乏腌制的香料和盐，杀了牲口以后就要很快吃掉，或者做成干肉。

但干肉很难吃，基本只是维持基本生存用的。

其实，平时游牧民族主要的食物是奶和各种五花八门的肉。

游牧民族通过牛奶羊奶，制作各种奶制品。

游牧民族的奶制品花样很多：奶油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、酸奶、马奶酒等。

这些奶制品的热量也高，是很好的充饥食物。

至于吃肉，大部分不是自己养殖的，而来自于狩猎。

大草原上，野兔、野羊、野猪还是很多的，另外还有很多老鼠。

湖里和河里，还有不少鱼。

其实，新中国建立的时候，内蒙古草原上还有高达200万只黄羊，只是现在绝迹了而已。

游牧民族除了放牧以外，男人必须也要去打猎，这是食物的重要来源。

而养殖的牛、羊不到粮食短缺时，是不会杀了吃肉的。

至于马和狗，是游牧民族的好伙伴，是不能杀掉吃肉的。

古代的蒙古人一天吃两顿，早晚各一顿，以肉食和奶食为主。

这也是蒙古大军为什么能够长距离行军的原因！他们可以吃干肉和马奶为生，也符合他们的民族习惯。

自然，蒙古人也是吃粮食的。

早在汉代，大汉铁骑攻破匈奴人的时候，就发现匈奴有不少粮仓，里面都死小米。

这些小米，主要来自于和中原的粮食贸易。

对于中原来说，小米其实并不值钱，可以用粮食换取游牧民族珍贵的毛皮和宝石。

蒙古人有了小米以后，就多了吃粥的习惯。

一天两顿中，早饭往往就是喝点粥，坚持过一天，晚上才正儿八经吃顿饭，有时候会有肉。

这样就更节省牲口，也不用每天拼死去打猎了。

说通俗点，游牧民族的肉食，主要来自狩猎，吃的并不算多。

相对来说，奶制品则是每天都要吃的。

以上肉奶，会搭配小米等粮食，这就是游牧民族的饮食习惯了。

自然，他们也会吃点蔬菜，但都是搭配作用，就像我们的小菜，比如：蒙古韭、沙葱、沙芥、草黄麻、香叶芹葱头、水车前、茸草等可以食用的特产绿色植物。

可以看到，游牧民族吃饭肉奶太多，维生素缺乏，从今天角度来说就是非常不健康。

这也是游牧民族，平均寿命短的重要原因。

不过，他们吃饭很豪爽的。

《北虏风俗》一书中有如下记载：蒙古人吃肉“皆半熟，以未熟者耐饥，且养人也。肉之汁即以煮粥，又以烹茶，茶肉味相反，彼亦不忌也。……食肉不用筷，手持肉一大片，半入口中，余以刀切断而食之。用刀之巧与汉民之用筷无异也。蒙古人食兽肉，饮羊酪，其量之多实可骇，一餐羊数斤者，常量也，多者一昼夜食羊一只。又能绝食者数日不见饥色，一旦就食，则一人兼数人之食，至其一人一日之食料，必羊腿一只是为常例。”