之前有一位朋友过来喝普洱茶，他说：现在市面上纯料茶实在是太少了，拼配茶又觉得不好喝，他实在太纠结了。我问他：为什么你这么纠结于拼配茶呢？他说：其实他也并不是非常懂得分辨什么是纯料茶，什么是拼配茶。他只是单纯的从字面上觉得纯料茶更好。我告诉他纯料其实实际上是一个伪概念。纯料两个字只是一个噱头，就就像他现在一样，让他认为纯料便是品质高，茶好的概念。那么到底什么是纯料茶？什么是拼配茶呢？
从理论上来说，纯料茶指的是从同一棵茶树上同一个时期采摘下来的，茶叶制成的茶。但是可想而知，这样的严格要求下的茶叶，一棵树并没有多少茶叶，也做不了多少茶。所以纯料茶实际上是指同一时间在同一片茶园里采摘下来的茶叶制成的茶。纯料茶一般是要跟山头搭配起来才有效果，就好比是这是纯料的老班章，那么这个一听就显得非常真实，这个茶叶也会非常的精贵。
关于拼配茶就容易理解得多了，他指的就是把不同的茶叶混合在一起。但是对于普洱茶来说，普洱茶的拼配并不是这样，而是只按照品种特征等级把茶叶拼配起来。拼配是一个技术活，对于拼配的师傅来说技术要求非常的高。拼配具体有5种，比如说级数拼配，树龄拼配，不同年份拼配以及茶区拼配。匹配就好比取长补短，把不同的茶叶用他们的优点去互补，把缺点掩盖掉。
那么拼配茶和纯料茶到底哪种好哪种坏有这个概念吗？我们来看看它们的区别。
纯料茶让人喝起来，在口感上又缺点，对于茶叶来说一目了然，很容易喝出产地或者说年份的不同。也就意味着纯料茶的特点和特色非常的独树一枝。另外纯料茶茶质本身不容易出现杂味，纯料茶喝起来非常的纯正，无杂质。虽然除了茶优点非常明显，但是它的缺点也非常明显，也就是说它的产量非常少，耗时耗力，它的产量都不能满足众多的茶友。另外纯料茶的变化层次不是非常丰富，口感也比较单一。
而拼配技术含量大的同时，也需要配方。因为拼配是为了让各种茶叶扬长避短，互相补他们的优缺点，提升口感。如果你不懂匹配，随意去拼配的话，这款茶就会非常的难喝。拼配茶相较于纯料茶来说，优点就显而易见了，它的滋味更丰富，层次感非常的明显。但是在拼配茶的缺点方面，比较明显的是，它的后期转化效果没有纯料茶好。最致命的一点是，做拼配茶必须要考验到匹配的技术，如果匹配技术不佳则做出来的拼配茶也不好。如果是大师级拼配出来的茶，那么它的稳定性也更高，香气也更加馥郁持久，耐泡性也很高，这就是拼配的魅力。
有的茶友比较清楚了解纯料茶和拼配茶的，才会更容易在两者之间做出自己的喜好选择，有的喜欢纯料茶单一味道，也有的喜欢拼配茶丰富的口感。这只能说是他们个人的喜好选择，跟纯料茶和拼配茶哪种好哪种坏，并没有实际的关系。这两者的概念其实是一个伪命题，更多的是被市场上的茶商所利用了，去用一个标签衡量一款茶的品质，作为茶友应该先放下概念回到茶的本身，品味茶的本质。
喝茶容易，懂茶难。对于每一位爱喝茶的人来说，茶只是止渴解乏的一种饮料，而对于懂茶的人来说，不仅能品出茶的美好滋味，也能喝出茶的境界，悟出人生的道理。
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