哈喽，大家好呀
我是你们会吃会玩的游叔
再上4天班就是plus版五一假期啦
你们是不是已经准备好出去浪了呢？
游叔就不一样了
游叔准备蹲在家里，啃啃鸡脚看看剧
好好享受一下悠闲的假期
说到啃鸡脚
恐怕没有哪一个地方比云南人更爱了吧
今天，游叔就跟你们款款鸡脚的那些事
摄|开远小杜
鸡脚，顾名思义是鸡的脚爪，共4个指头，又名鸡掌、凤爪、凤足，在一众家禽的掌、蹄种类中，称得上是国民接受度最高的那一种！
因着其皮薄筋多，胶质饱满，嚼起来回味无穷的口感也使得它成为追剧、聚会、喝酒八卦时不可或缺的美食之光。
可以说，在中国上至70岁老人，下至10岁孩童，无一不为鸡脚的魅力所倾倒，堪称国民休闲美食。
从外表来看，鸡脚绝对不是一个合格的肉菜。
尤其是对于肉食动物来说，鸡脚就是“边角料”般的存在，肉少皮薄满是骨头，远不及直接啃一只肉香四溢的鸡大腿来得畅快。
摄|李方妮
而在热爱啃jio的人看来，辛苦工作一天，回到家中打开电视，撕开一包泡椒鸡脚送入口中，当酸爽、辛辣几种滋味迅速蔓延在舌尖时，才又感受到了生命的鲜活。
在嗜jio如命的人心中，品味“边角料”才是生活多姿多彩的表现，是忙碌生活的解压方式。
而说到鸡脚为什么讨人喜欢，主要本质原因还是：好吃！鸡脚肉少皮多，没啃几口，就吃到了最精华的掌中宝，掌中宝肉质肥厚又弹牙，满足感瞬间爆棚。
摄|桀鋭
其实，鸡脚最令人着迷的地方，还在于肉里藏着的脚筋和软骨，脆韧又不失嚼劲，稍稍用些力气才能咬断，仅吃过一次就让人意犹未尽！
摄|哈噜哈噜VIP
中国人从不掩盖爱吃鸡脚这件事，毫不夸张的说，全世界人民应该都知道中国人爱吃鸡jio！
据数据显示：光2017年，中国就进口了35亿只鸡爪，全球出口的鸡爪超过80%都进入到了中国市场。
无论是闲暇时刻还是与朋友小聚，鸡脚皆以不同的口味伴于人左右。
只有好吃的中国人才肯花费心思及时间将鸡脚这种边角料赋予更美妙的滋味，这种一年四季都能吃到的美味，用它充满魅力的味道让越来越多的人爱上了它！
摄|我改个昵称好吧
啃鸡脚也是朋友间检验友谊的最好方式，假若你的朋友能够放下手机，用最坦荡、真实的样子与你对坐啃脚，谈天说地，足以证明这是一枚值得深交的朋友。
摄|最好的Pandora在路上
中国人爱吃鸡脚，其中又以云南人最胜。在以美食大省著称的云南美食江湖中，小小鸡脚也是占有一席之地的。
不开心时要吃，开心时更是要吃到尽兴。在云南要是没吃过鸡脚，都不好意思说自己是吃货。
摄|咸柠三
在云南鸡脚做法多种多样，只有你想不到的，没有云南人做不出来的。
舂的拌的烤的卤的腌的泡的卤好再拌的，平平无奇的鸡脚愣是被云南人吃出花儿来。
傣味舂鸡脚是云南西双版纳的特色美食，凭借其独特的口感与做法，在鸡脚届，杀出了一条血路。
舂鸡脚最常见的做法是将鸡脚、炒过的花生、生空心菜、大香菜、柠檬、小米椒和虾酱，丢进一个大木缸里，用木槌舂碎、捣和，食材相互完美融合，鸡脚的筋骨和胶质被舂开，更加入味，酸辣爽口。
说到鸡脚，怎么能少了大名鼎鼎的建水烤鸡脚呢！
摄|newic
秘制卤水卤制入味的鸡脚，经过炭火的熏烤以后，外焦里糯，散发出浓浓香气，搭配上调配好的蘸料，好吃到让你不顾长肉的烦扰，一只接一只根本停不下来！
摄|一口天王堇
糊辣子味的二中鸡脚是普洱的特色风味小吃，鸡脚外皮Q弹有嚼劲，让人一吃就上瘾，是无辣不欢的小伙伴们的最爱！
摄|西西里优选
二中鸡脚入口时先尝到糊辣子的鲜香爽辣，随后品尝到略带一丝回甜的鸡脚汁水，味道口感层次丰富，光是想想，口水就已经流出来了！
摄|西西里优选
一啃就停不下来的木姜子鸡脚，是游叔的最爱。木姜子鸡脚偏向于傣味的做法，捣碎的新鲜木姜子，和柠檬汁、芹菜、胡萝卜、小米辣一同和鸡脚均匀地融合，空气里都是浓浓的木姜子味。
称好后淋上两勺汤汁，入口酸辛冲脑，吃后微微发热，超级无敌好吃，汁水拿来拌米线也相当不错哦！
若说到鸡脚与什么食材最相配，游叔单方面宣布，柠檬与鸡脚绝对是最佳cp！柠檬泡鸡脚是芒市大街小巷随处可见的一种小吃，清爽可口、嫩滑爽脆。
柠檬泡鸡脚初入口时可以感受到酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，入口后鸡脚爽脆，越嚼越有劲，就算是刚吃过饭，却还是能不停歇地啃了一个又一个。
摄|辰颐物语水果夏天
弥勒卤鸡是弥勒最有名的美食之一，卤鸡脚自然也名气不小，弥勒卤鸡脚软糯酥烂、卤汁入味，轻轻抿一口，嘴里都残留着淡淡的卤香味。
卤鸡脚最重要的就是汤汁，软糯的鸡脚在浓郁的汤汁中充分的浸泡吸收其精华，入口味道丰富，醇香四溢，游叔悄悄告诉你，卤鸡脚晾凉后更好吃！
怎么做都好吃的鸡脚，油炸过后更是销魂。酥炸鸡脚炸到骨头都脆爽的口感占据了昆明各大ktv场所的小吃排行榜榜首。
高温油炸过的鸡脚，色泽金黄，香气十分诱人，趁着热吃，连皮带肉入口，简直不要太爽！
不得不说云南人实在是太懂吃也太爱吃了！仅一个小小的鸡脚都能发掘出无数种吃法，且每种吃法都很独特美味。
正是因为云南人对鸡脚的热爱，才将鸡脚这种看似不拘小节的市井小吃，做出了不输大餐的精细。
关于鸡脚的味道，每个人都有自己心中的“哈姆雷特”。今天游叔给你们介绍了这么多鸡脚的口味，估计你们早已站好队了吧，在评论区告诉游叔你最爱哪个口味？
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