熬一锅盐水（10斤水兑3.3斤食盐）（适量、但一定要烧开），晾凉后浇到坛子里，

    每年开春的时候，把东北优质大豆（纯有机黄豆）烀烂了（用大锅把豆煮稀烂的意思），晾凉拍成长方块，用纸包起来，放到阴凉的地方阴干（一般都管它就叫大酱块子），我们这里一般老年人到农历四月初八，十八，二十八这一天，（当然了时间您可以随便选的，不是固定的找一个坛子，把大酱块子的纸去掉，用水蕴一下，掰成小块放到坛子里，熬一锅盐水（10斤水兑3.3斤食盐）（适量、但一定要烧开），晾凉后浇到坛子里，坛口用布或毛巾蒙上，扎好口，放到阳光能照射到的地方，（如果放到室外就应该考虑坛口防雨的问题），每1-2天用勺搅一下，把酱疙瘩镦碎，一个半月发酵后，就可以吃了。