大鱼大肉已经成为了现在人们生活餐桌经常吃到的食物,当然家里面有客人的时候也会给客人做一些肉类的食物,这样是对客人的重视,肉的种类有很多种,而且在烹饪方法上也是万千变化,今天给大家分享的这个肉类食物是粉蒸肉。
在我们这个地方逢年过节的时候,餐桌上面做粉蒸肉也是必不可缺少的一道菜,他选择用到的是五花肉制作而成的,口感吃起来肥而不腻,软糯鲜香,特别好吃,这道食物大家在制作的时候,也会根据自己喜欢的制作方法来进行烹饪,所以味道也是各有千秋。
上班期间我基本上都是自己在家里面带饭,中午的时候再微波炉加热一下,这样比起外面买的饭,吃着不上火,也干净卫生,基本上带的都是米饭,然后做一个菜,最拿手的就是制作粉蒸肉,带到公司,同事看到都连连夸赞,还让我给他们分享技巧。
其实这个制作粉蒸肉的做法非常简单,对于新手也能够一次成功,下面我就把制作方法分享给大家,我们需要准备的食材有五花肉,蒸肉粉,生抽,老抽,料酒,白糖,胡椒粉,大葱,姜末,鸡粉。
先把五花肉在清水里面浸泡半个小时,接下来控干水分,用刀切成肉片,在切的时候尽量薄厚适中,接下来准备大葱清洗干净,切成段生姜切片,把五花肉放在容器中,加入生抽,老抽,料酒,胡椒粉,糖,鸡粉腌制,20分钟左右的时间就可以了。
接着把蒸肉米粉放入盘子中,让每片猪肉都沾上蒸肉米粉,将包裹好的蒸肉粉五花肉整齐摆放在盘子中,锅中加水烧开之后放入锅中蒸上一个小时,五花肉蒸熟之后就可以出锅,撒上葱花,就可以吃了,软糯又鲜香~
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