一说起绿豆,大家都挺熟悉的,尤其是春天,大家都喜欢熬绿豆粥喝,我家绿豆从不熬粥了,我喜欢做点绿豆糕吃,吃起来香甜又软糯,还有绿豆的香味,当成零食,全家都爱吃!绿豆糕是人人都爱吃的一种零食,尤其是小朋友们,都喜欢去超市买点绿豆糕吃的,我想各位家长朋友都知道,在外面买的绿豆糕里面有很多添加剂,给家人吃起来一点都不健康,不如自己在家动手做一下,几步就上桌!我家绿豆从不熬粥喝,加一勺白糖,简单一做,香甜软糯,特好吃!
做绿豆糕时,需要加面粉吗?很多人做错,难怪绿豆糕不香不软糯!其实绿豆糕的做法很简单,就是有很多朋友做的口感发硬不好吃,如果你做的绿豆糕不好吃,这是你步骤做错了,多数朋友做绿豆糕的时候,都会放上点面粉或者是糯米粉,这样做是大错特错的,里面不用放面粉和糯米粉,只放上绿豆、白糖、黄油和蜂蜜,就可以把绿豆糕轻松做出来!喜欢吃绿豆糕的朋友们,别再出去买着吃了,下面我就把最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
下面把黄油30克放在锅里,开小火加热一下,等到黄油融化后,再加上30克白糖(白糖的量根据个人的口味决定),再把绿豆泥放进去,全程开小火,用铲子翻拌均匀,翻炒到白糖融化,再加上一勺蜂蜜翻拌均匀,翻拌到绿豆泥慢慢变干,翻拌的过程中非常吃力,这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
第一:先把绿豆浸泡一会,然后放在电饭煲中煮熟(先浸泡再煮,这样熟的更快)。
第二:把煮熟的绿豆取出来,再用擀面杖捣成泥(可以有点颗粒感,这样口感会更好)。
第三:把黄油、白糖、绿豆泥放进去搅拌一下吗,再加上蜂蜜搅拌均匀,把绿豆泥上面的水分炒干,搅拌的过程中非常吃力的时候,这样就可以出锅了。
第四:把绿豆沙团成圆球,放在模具中压紧实,这样一份简单的绿豆糕就做好了。
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