酱烧小黄鱼

材料：

小黄、大白菜叶、A料（干辣椒、八角，大葱，小葱，生姜，香菜，香叶，桂皮）、B料（海鲜酱、花生酱、白糖，芝麻酱、一品鲜，生抽，老抽，味精，盐，鸡粉，胡椒粉）、料酒、色拉油。

做法：

1.将小黄鱼解冻，入八成热的色拉油内炸3—5分钟至金黄色，捞出控油。

2.锅留底油烧热，下A料炒香，烹料酒，加B料炒香，加水烧开后捞出小料，倒入小黄鱼，取大白菜叶将小黄鱼盖上，然后小火烧制5分钟，取出放凉即可。