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2021.11.22
用料:韭菜1小把,金针菇一把,鸡蛋2个,盐适量,胡椒粉少许,食用油。
做法:
1、金针菇切去根部,用淡盐水浸泡一会儿,沥干水份后切成小段,韭菜洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉打散备用。
2、锅中倒入少许油,倒入蛋液,等蛋液稍凝固 翻炒成小块盛出。锅中再倒入少许油,倒入金针菇翻炒至变软。
3、加入炒熟的鸡蛋和韭菜段,按自己口味调入适量盐。翻炒至韭菜全部变色即可,韭菜很容易熟,不需要炒时间太长,韭菜炒时间了出水份了反而不嫩了。
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