酱香焖肉

主料

五花肉：一块；甜面酱：2勺

辅料

大葱：1段；大料：2颗；香叶：2片；料包：半袋；酱油：1勺；白糖：1勺；生姜：1块；花椒：1小捏；桂皮：1小块；料酒：1匙；鸡粉：1匙

详细步调

1.把取一块带皮的五花肉用温水化开我是头一天卖的放冰箱冻了。

2.把取一平底锅不放油干煎把肉皮煎有点糊了用刀刮洗洁净最好把肉皮上的白色刮净。

3.锅里加水把大料，桂皮，花椒香叶放入加点料酒把肉紧一下用筷子能扎透就出锅放凉。

4.葱切段我切成葱花了不要见笑，姜大切片一会垫锅底。

5.把花椒，大料，香叶，桂皮，十三香炖肉料备齐。

6.取4个辣椒这类辣椒是四川的特辣做出的菜滋味共同(不爱好吃辣的可以不放)

7.这是煮好的肉用刀在刮洗一遍没有白色时就好了。

8.把肉切成5至6厘米厚的方块巨细平均。

9.把取一沙煲把姜片吗放在锅底，这是避免糊锅。

10.把肉皮朝下吗放在沙煲中把甜面酱，料酒，鸡粉，白糖红糖都行，放入盖上盖子腌制4小时以上，最好是头一天味上。

11.把花椒，大料十三香料放入沙包里扎紧袋口放入肉里。

12.腌制好的肉加水泰半锅不要加满会益锅的不必放盐咸味够了。

13.葱撒在肉上吧辣椒放上最初一招参加高度酒两酒大盅。

14.沙煲上汽后用抹布把气孔堵上小火慢炖1小时以下水必定加足要不会干锅的。

15.一个小时当前肉香烂了把葱姜辣椒挑出就能够食用了。