红扒牛肉

食材：牛肉、生姜、大葱、干辣椒、八角、花椒、桂皮

做法：

1、将清洗干净的牛肉放入电压力锅，加葱姜、干辣椒、八角、花椒、盐、生抽、蚝油、料酒、桂皮、胡椒粉再加适量清水，放入电压力锅压30分钟。

2、煮好后晾凉，然后切成薄片，码入碗中摆好，碗中加入一勺面粉牛肉汤调成糊状，然后再均匀的淋在这个牛肉上。

3、再调一个酱汁，适量牛肉汤加入适量白糖、醋、生抽、蚝油、胡椒粉搅匀即可。

4、锅烧热放多一点油，把牛肉推入锅中给它炸透，颜色呈焦黄时放入一个八角，然后把葱姜蒜也铺在牛肉上，先给它翻个面把葱姜给它炸出香味，倒入酱汁盖上锅盖煮三分钟，开大火收汁，出锅前淋入香油就烧好了。