食材:牛肉、生姜、大葱、干辣椒、八角、花椒、桂皮
做法:
1、将清洗干净的牛肉放入电压力锅,加葱姜、干辣椒、八角、花椒、盐、生抽、蚝油、料酒、桂皮、胡椒粉再加适量清水,放入电压力锅压30分钟。
2、煮好后晾凉,然后切成薄片,码入碗中摆好,碗中加入一勺面粉牛肉汤调成糊状,然后再均匀的淋在这个牛肉上。
3、再调一个酱汁,适量牛肉汤加入适量白糖、醋、生抽、蚝油、胡椒粉搅匀即可。
4、锅烧热放多一点油,把牛肉推入锅中给它炸透,颜色呈焦黄时放入一个八角,然后把葱姜蒜也铺在牛肉上,先给它翻个面把葱姜给它炸出香味,倒入酱汁盖上锅盖煮三分钟,开大火收汁,出锅前淋入香油就烧好了。
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