蒜蓉鲍鱼

食材：鲍鱼、生姜、大蒜、小米椒、香葱

做法：

1、首先准备新鲜的鲍鱼，往里面加入一勺食盐面粉，再倒入清水把鲍鱼刷洗干净，把鲍鱼去壳 。给它改一下刀，双面横竖交差切几刀，这样更容易入味。

2、将打好花刀的鲍鱼肉塞到壳里面， 然后将它摆在盘中，小米辣切得稍微碎一点，一块生姜拍碎切成姜末，大蒜切成蒜末，香葱切葱花，切好之后全部装在碗中，然后淋上热油激发出香味，放入一勺生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食盐、白糖用勺子搅拌均匀。

3、然后把调好的蒜蓉汁淋在鲍鱼上，锅内把水提前烧开，然后把鲍鱼放在锅里，上汽后蒸四分钟。

4、出锅以后在每个鲍鱼上都撒上小葱，再淋上热油激发出香味，一道脆嫩鲜美的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。