三杯鸭

食材准备：

青头鸭1只、小葱1把、姜片、蒜头、米酒、酱油、香油、冰糖

开火煮喽：

1：洗干净鸭子、切件，准备好葱姜蒜

2：冷水下锅煮鸭子，煮到沸腾起来捞起冲凉水、沥干水

3：起锅烧油，放几颗冰糖炒出糖色，后放葱（葱白）、姜片、蒜瓣和鸭子，爆炒至表面金黄

4：米酒、酱油、香油以1:1:1的比例准备好～

5：逐碗倒入锅中，期间翻炒鸭子防粘底

6：加入没过鸭子的清水转小火，焖煮30分钟

7：开盖放葱段（绿色部分），大火收汁，放盐和糖简单调味