盆盆菜

需要食材：黄瓜、白菜心、绿豆芽、粉丝、胡萝卜、干豆腐、大蒜、香菜、炸花生米

需要调料：盐、味精、白糖、陈醋、鲜酱油、香油、辣椒油

制作过程：

1、黄瓜洗净去掉两头切成细丝，绿豆芽洗干净后焯水过凉。白菜洗干净顶刀切成细丝。粉丝用开水烫软浸泡至透明状，剪成长段备用。

2、把干豆腐和胡萝卜分别切成细丝，豆腐丝用开水烫五分钟左右捞出控干水分。香菜切成寸段，大蒜切成蒜末备用。

3、把所有食材放入大碗里，放入蒜末，放入适量的盐、味精、白糖、陈醋、鲜酱油、辣椒油、香油用筷子翻拌均匀。

4、把拌好的凉菜装入小盆里，撒上炸好的花生米即可。