火腿烧茄子

材料：茄子2个，蒜末，淀粉，香肠2根

糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水

过程：

1：糖醋汁的材料混合拌匀，香肠切片，茄子去皮切条，然后裹匀淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出控油

2：锅底油放入蒜末煸香，放入香肠片炒至金黄，放入酱汁拌匀，倒入茄子，炒至浓稠关火撒葱花即可