鸡蛋碎豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、大葱、食盐、香葱、胡椒粉、食用油适量

做法

1.鸡蛋打入碗中，大散、大葱、香葱分别切成末。豆腐切成小丁。

2.热锅凉油，放入大葱末煸炒。

3.炒出葱香味后，放入豆腐翻炒。

4.并用手铲把豆腐压碎。

5.煸炒出豆腐的水汽，倒入打散的鸡蛋继续继续翻炒。

6.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。

7.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀。

8.翻炒均匀后关火，加入香葱末炒匀即可。