苏梅酱排骨

准备材料：

小排骨、姜、葱、苏梅酱、生抽、老抽、料酒、盐

步骤如下：

1：排骨冷水下锅，放一勺料酒，2片姜焯水10分钟

2：焯好水的排骨洗干净沥干，切成小块

3：锅中放油烧热，放入姜块和葱段炒香，加入排骨和1勺料酒，炒至表面金黄

4：加入1勺生抽，半勺老抽翻炒均匀

5：加入4-6勺苏梅酱翻炒均匀上色（喜欢吃偏甜的就放多点，不想要那么甜就少一点，苏梅酱我用的李锦记的，图7那瓶每次用1/3的量）

6：加入热水没过排骨，转砂锅/炖锅盖上盖子小火煮30-40分钟

7：大火收汁，可以适当加一点点盐调味（酱汁稍微留多一点，拌饭拌面都超级香）

8：装盘，撒点白芝麻