【准备原料】:半个凤梨,大虾200g,青红菜椒各一个,熟腰果20粒,青豆40g,两勺料酒,2勺蚝油,1g的盐和鸡精,少许的白胡椒粉,姜丝适量。
第一步:首先把准备好的大虾去头去壳去虾线,给虾肉开一个背之后放入一个碗中,加入准备好的料酒和白胡椒粉,反复抓捏20秒后腌制八分钟去腥。
第二步:锅中加入适量的油,5成油温先倒入姜丝爆香,然后在倒入腌制好的虾仁,翻炒至周身泛白之后把准备好的青豆倒入锅中,适当翻炒1分半钟。
第三步:然后把处理切块的青红菜椒块倒入锅中,适当翻炒45秒左右,加入准备好的蚝油,盐,鸡精调一下味,而后继续翻炒一分钟。
第四步:最后倒入切块的凤梨以及腰果,适当翻炒一分半钟后,就可以出锅品尝了。因为凤梨和腰果分别是可以直接吃的食材,而且凤梨又是水果,建议不要长时间的烹饪,这样会影响凤梨本身的水果香味哦,稍微加一下热即可。
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