香煎黄花鱼

╃ 食材清单 ╄黄花鱼、小葱、大蒜、生姜

1、准备两条不是很重的黄花鱼，先处理干净内脏，用刀把鱼鳞刮干净，再清洗干净。

2、把清洗干净的鱼放在案板上，在鱼的两边打上花刀，方便入味。

3、一个小葱切成段，几瓣大蒜切成片，一块生姜切成片备用。

4、锅中烧油下入葱姜蒜片炒出香味，然后把葱姜蒜捞出来。

5、再把鱼放入锅中煎，这样煎出来的鱼一点也不腥，一定要小火慢煎。

6、小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、少许胡椒粉、少许料酒、少许清水搅拌均匀。

7、黄花鱼煎至两面金黄把刚才捞出的葱姜蒜再放进来，倒入刚刚调好的料汁。

8、汤汁快收干的时候撒上葱段，盖上盖子焖30秒左右。

9、出锅装盘