橙汁龙利鱼

食材龙利鱼400克橙汁酱适量、食盐6克蒜5瓣、料酒1汤匙淀粉1汤匙、胡椒粉少许植油适量

做法

1.准备材料

2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右

3.蒜切末备用

4.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

5.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出

6.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用7.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁酱炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)