花甲豆腐汤

花甲、嫩豆腐、葱花、盐、味精

做法：

1、新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙。

2、豆腐洗净切块。

3、花甲焯一下水，捞起来沥干水份。

4、把姜片先放入水中，滚开后下花甲，然后下豆腐。

5、盖上锅盖，中小火熬15分钟左右加适量盐与味精，出锅撒上葱花即可。