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2022.08.13 江苏
材料:冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒
做法
1. 把蒜刴碎,草菇切半,将猪肉腌20分钟。
2. 把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小,以中高火烧热油镬,煎冬瓜至两面金黄,盛碟备用。
3. 在同一隻平底锅中,加油及爆香蒜蓉,再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻。
4. 倒入鸡汤及煮滚,放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡,撒上葱花,即成。
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