现在已进入冬季，
喝上一杯暖暖的茶是不少人的休闲享受，
也是现代人不可或缺的一种生活方式，
喝茶养生，是中国人千年来的传统，
从茶叶色泽上看常见的有红茶、绿茶、黑茶......
一杯好茶，汤色明亮，
闻香、观色，都是一种享受，
而在瓷器界有种单色釉，
釉色就与我们常喝的茶叶有关，
釉面呈失透的黄绿色，
在暗绿的底色上闪出犹如茶叶细末的
黄褐色细点，它的名字叫——“茶叶末釉”。
▲清雍正 茶叶末釉茶壶
何为茶叶末釉？
茶叶末釉，是我国古代铁结晶釉中重要的品种之一，属高温黄釉，以氧化铁为呈色剂，经1200℃-1300℃之间高温还原焰烧制而成。
釉面呈失透状，釉色黄绿掺杂似茶叶细末，绿者称茶，黄者称末，古朴清丽，耐人寻味，深沉凝重，极具古意。
▲清 乾隆 茶叶末釉荸荠扁瓶
茶叶末釉始烧于唐代，当时的耀州窑曾大量烧制，唐宋金元时期，山西浑源窑和北方地区一些烧黑釉的窑场也有烧造。
▲唐褐釉腰鼓（2012年青浦青龙镇遗址出土）
上海博物馆藏
雍正，乾隆两朝最为所重，成为宫廷秘釉，仅供皇室珍赏。
▲清雍正 茶葉末釉鋪首弦紋尊
《雍正年製》款，D24.9 cm，
估价：400,000 - 600,000 HKD
成交价 2,016,000 HK
对茶叶末釉的称赞最广为流传的，是这么一段话：
清末寂园叟《陶雅》中曾称赞其： “茶叶末黄杂绿色。娇娆而不俗。艳於花。美如玉。笵为瓶。最养目。”
茶叶末釉属无光釉，釉色深沉而含蓄，造型和釉色的统一是中国古代官窑瓷器的一个重要特征。
▲台北故宫藏清乾隆茶叶末六联瓶
常见的产品有执壶、缸、钵瓶、罐、盏之类，但胎体多为厚重的缸胎。
而清代景德镇仿烧则十分成功，一跃成为名贵的单色釉品种。
▲清雍正 茶叶末釉缸
台北故宫博物院藏
茶叶末釉的辉煌
据记载，明代御窑厂所生产的茶叶末釉，因其釉色黄润，带黑色或黑褐色斑点，像鳝鱼的皮色，而被称为“鳝鱼黄”。
《陶雅》还称：“鳝鱼皮以成化仿宋者为上。”然而，至今没有被确认的明代厂官窑传世品。
从传世实物看，以雍正和乾隆时期产品为多见，雍正茶叶末釉瓷器偏黄的居多，乾隆茶叶末釉瓷器则偏绿的居多。
▲左 清雍正 茶叶末釉汉壶尊
▲右 清乾隆 茶叶末釉贯耳瓶
据唐英的《陶成纪事》记载：“仿厂官窑，有鳝鱼黄、蛇皮绿、黄斑点三种”。
雍正、乾隆年间，唐英督陶景德镇御窑厂，期间致力于陶瓷工艺的开发和研究——对原料精选细淘，反复试验，掌握了制坯胎、釉汁的合理配方和烧成条件，对成型、烧制、彩绘等进行专业分工。
▲清乾隆 厂官釉绶带瓶
高 H 18cm
因而，雍正、乾隆两朝的茶叶末釉器瓷胎精细纯净，釉色温润纯正，造型规整，装饰精致美观，代表了茶叶末釉器制作技术的最高水平。
款识上，多是在器物底或足内篆书“大清乾隆年制”六字款，少数是四字篆款“乾隆年制”，个别横写于器物口边六字篆书款，字体清晰圆润工整。
▲清乾隆 厂官釉双贯耳四棱方瓶
高 H 25.5cm 直径 D 11cm
嘉庆后的茶叶末釉瓷质量直接下降，道光、咸丰、同治、光绪四朝虽仍在烧造，但数量少、造型变化不多，胎体厚重呆板，没有什么创新式样。
▲清道光 茶叶末釉荸荠瓶
▲清光绪 茶叶末釉贯耳瓶
▲清嘉庆 茶叶末釉荸荠瓶
在茶叶末釉的美学特征中，集中反映出中国颜色釉瓷器的传统美学内涵。典雅隽秀的器形与润泽瑰丽的色釉完美地结合达到了“合于天造，厌于人意”的艺术境界，富有天然韵致，使人领悟到古人非凡的审美情趣，体现了中国陶瓷艺术美观与实用的完美结合的真谛。
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