回锅豆腐

食材：豆腐、瘦肉、豆瓣酱、香葱、豆豉、生抽、糖、盐、油、姜

做法：

1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用；

2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱炒出红油；

3、然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；

4、倒入生抽上色提香，翻炒片刻，之后倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；

5、调入少许盐、糖调味，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味，出锅即成。