生炒斑鸠

准备食材：斑鸠300克，香菇(鲜)25克，冬笋25克，辣椒(红、尖、干)2克，花生油50克，小葱2克，姜2克，酱油35克，味精3克，料酒3克。

做法步骤：

1、将斑鸠剁成1.2厘米见方的块，冬笋切成1厘米见方的块，冬笋去根，片两半，红椒切块；

2、净锅，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠虾下锅翻炒一下至熟，捞出沥油，锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；

3、放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即可食用。