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2023.01.05 江苏
准备食材:斑鸠300克,香菇(鲜)25克,冬笋25克,辣椒(红、尖、干)2克,花生油50克,小葱2克,姜2克,酱油35克,味精3克,料酒3克。
做法步骤:
1、将斑鸠剁成1.2厘米见方的块,冬笋切成1厘米见方的块,冬笋去根,片两半,红椒切块;
2、净锅,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠虾下锅翻炒一下至熟,捞出沥油,锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;
3、放入冬笋、冬菇、斑鸠,加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克),煨2分钟出锅即可食用。
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