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2023.02.14 江苏
1、一个鸡腿剁块放入冷水锅中,加入葱段、姜片和一勺料酒,焯水2分钟捞出,白萝卜清洗干净去皮切块,青红椒也清洗后切块。
2、炒锅中倒入一勺白糖炒出糖色,将焯水后的鸡块倒入锅中,加入姜片、大蒜、香叶、八角翻炒均匀。
3、加入适量的生抽、少量的老抽和没过鸡块的开水,煮开后转小火焖煮15分钟左右,至鸡块熟透。
4、倒入白萝卜块继续焖15分钟后,倒入青红椒片翻炒至断生,加入适量的盐和鸡精调味后,大火收汁即可。
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