毛豆笋丁肉酱

材料：去壳毛豆280克、去皮野笋150克、猪肉泥160克、大蒜5瓣、豆瓣酱50克、黄豆酱50克、蚝油8克、细砂糖3克、玉米淀粉8克、玉米油10克、料酒20克

1、将猪肉泥、料酒、玉米油、玉米淀粉倒入碗内，搅拌均匀待用。

2、然后把野笋切成丁，大蒜去皮切片，毛豆用热水焯烫2分钟捞出待用

3、起锅烧油，把蒜片下锅，中火炒香后，倒入猪肉泥，转大火炒到肉泥变色为止

4、接着倒入毛豆和野笋丁，炒约3分钟，调入蚝油、细砂糖、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒至上色均匀，再炒约1分钟，即可出锅