沙茶烧羊肉

材料：羊肉片350克，洋葱丁30克，青辣椒丁30克，红椒丁20克，金针菇适量

调料：A.蔬菜汁2大匙，醪糟1小匙，盐、酱油、白糖、小苏打粉、干淀粉、沙茶酱各适量；

B.沙茶酱1大匙，蚝油、酱油、水淀粉、白糖各适量，鸡高汤80毫升

做法：

1、将金针菇洗净后去蒂；所有材料均洗净；

2、将羊肉片放入碗中，加调料A抓匀，腌渍半小时至入味

3、油锅烧至五成热，放入羊肉片快速滑散，盛出，沥干油分，备用。

4、锅内留底油烧热，放入洋葱丁、红椒丁、青辣椒丁炒匀，直至出香味，再放入除水淀粉外的调料B、金针菇，炒匀入味，再放入羊肉片快速炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。